今天咱们聊聊信阳和河南食品产业的事儿。最近，“十四五”刚划上句号，“十五五”就开始启程了。在河南省两大万亿级产业里头，食品产业可是个重头戏。它不仅关乎咱区域经济能不能高质量发展，更是国家粮食安全和农产品稳定供应的战略保障。现在这个传统产业正面临着大变化，从只追求数量到讲究质量，从单链条变成全体系，正站在一个关键的拐点上。 最近本报专门请来了河南牧业经济学院食品科学学院的邹建教授聊这个话题。邹教授可是位大忙人，不光是国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会的执行专家，还深度参与了河南省食品产业的顶层设计工作。他的团队给地方产业发展提供了不少智力支持。 说起河南食品产业的地位，邹教授说，这可是个“国人厨房”，更是全省经济的“压舱石”和“稳定器”，占比可不小。不过现在的内外部环境都在变。人口结构变了、消费需求升级了、渠道也在重构。这就意味着咱们得在健康、营养、清洁这些方面重新塑造产品。 面对新要求，河南得怎么干呢？邹教授强调得用“链”式思维，把农业、工业和服务业在食品领域好好耦合起来。具体来说就是智能化、绿色化和融合化这三个方面。 智能化是个好帮手。河南抓住了国家大规模设备更新的机会，正推着规模以上企业的数据全面采集和互联。不少黑灯工厂、无人车间的项目已经出来了，从原料溯源到包装全是数字化管理和柔性化生产。 绿色化是个必由之路。这得从地里一直管到餐桌。现在农田标准挺高了，还得再完善农业标准体系。加工环节要响应双碳目标，推广节能降耗技术。这本身就能给品牌创造溢价空间。 融合化是关键的一步。就是打破一二三产业的界限，形成全产业链格局。邹教授特别指出得因地制宜才行。信阳就有个不错的例子：通过做大做强餐饮品牌（第三产业），拉动了对预制菜的需求（第二产业），再倒逼上游种养殖调整品质（第一产业），形成了良性循环。 这种模式已经被省里认可并推广了。别的地方也都在探索各自的融合模式。未来河南食品产业要想走到世界餐桌上去还得下大功夫。但只要坚持科技创新、用好链式思维、深化这几个方面的改造升级就能巩固优势、锻造长板。 最后专家还提到了：得把规模优势转化成质量效益优势和系统竞争优势。只有这样才能不负重任，在新发展阶段继续往高处走。