你是不是看到路边的小花了？别看它们不起眼，把它们挖回来可不得了，这可是一整个春天的能量呢。咱们就来讲讲这朵小小的蒲公英。 现在正是仲春，野外到处都飘着金粉，那些黄黄的小伞头一路铺到了河沟、田埂边。虽然没玫瑰那么好看，但是你看这漫山遍野的灿烂，把春天点缀得特别舒服。你听没听过白居易写的那句“乱花渐欲迷人眼”，说的就是这种景象。 等春天万朵蒲公英一起开的时候，那种微弱的小生命凑在一起，形成了一张无边无际的黄地毯，虽然看起来渺小，其实特别壮阔，让人忍不住就想停下来看看。 这东西不光看着美，在药书上也被称作“天然青霉素”，李时珍在《本草纲目》里都写过它能解食毒、消恶肿。现代研究也发现它里头有很多健康成分，像蒲公英醇、胆碱这些东西，对热毒病都有好处。 咱们现在平时要是上火牙疼或者嗓子疼，不用着急吃药。就把新鲜的蒲公英根叶洗干净，抓个30克来煮水，15分钟就行，温着喝个两次就管用了。不过注意一次别用太多50克，还有体质虚寒的人就别喝了。 要是妇科有点炎症也别慌。张锡纯那个老中医就说了个方子：把鲜的蒲公英四两根叶花一起用，熬两大碗汤喝一碗再熏洗眼睛，对“目疼连脑”特别有用。 想美容养颜的姑娘也可以用这个泡水喝。叶子里蛋白质和维生素挺多的，常喝能改善皮肤炎。做法简单点就是100克叶子煮成汁500毫升，再放点绿豆煮开花加点蜂蜜就行了。 现在好多外国人都偷偷用它泡水喝呢。实验发现这个能提高免疫力、清热解毒，对肿瘤也有点辅助防治作用。 除了能治病，它还是老外的新宠野菜。嫩叶能生吃炒菜做汤，老根还能磨成咖啡的替代品呢。以前有个营养师用一两蒲公英煮水给朋友喝，一天就把嗓子给治好了，比进口药都好使。 采摘最好是开花之前的嫩叶最鲜嫩。回家先把水烧开加把盐焯个10秒立马过凉水再泡几次去苦味就好拌着吃了。要是嫌苦就多换几水冲就行。 直接蘸黄豆酱或者低脂酱吃也不错清热又能补蛋白。不想吃太辣的话少放点辣酱就行。 你要是想喝咖啡又担心伤身体，拿根蒲公英茎自己炒一炒做个茶喝也挺不错的。太阳底下晒晒水分蒸发掉再炒炒到茶香出来就成了。 还有那种没开花的小黄花蕾加盐腌个一星期拿来当办公室零食吃特别提神醒脑早上吃几粒能让你精神一整天。 拿来做菜的话也很百搭可以跟豆干一起炒煮粥的时候撒上点都挺清爽下饭的做馅饼饺子馅也香得很。 这个东西全身都是宝从种子到叶子再到根茎都能用得透透的叶子清热解毒还美容花蕾能腌渍提神根茎可以替代咖啡利尿种子还能榨油做护肤品真是把每一点能量都利用到了极致。 下次你路过田埂的时候别忘了低头看看那把小黄伞里面藏着的可是一个春天的大能量呢。