大家好，今天给大家分享一种野菜，虽然在不少人心里，荠菜才是春天的首选，但这种野菜却比荠菜更有风味，我觉得它才是真正的“野菜之王”。 这种野菜呢，就是面条菜。听起来是不是觉得跟面条有什么关系？其实吧，它叶子细长柔软，像绿色的面条一样，所以大家就叫它面条菜或面条棵。 每年三月份麦田返青的时候，面条菜就冒出来了。掐一把最顶端的嫩尖，看着水灵灵、肉乎乎的，特别招人喜欢。这个时候的面条菜最肥美，叶片厚实，口感没有那种粗涩感，反而带着股清甜。所以过了这个季节就没那个味道了。 今天我想跟大家分享两个家常做法，让你们也尝尝这春天的新鲜味儿。 第一个呢就是炒鸡蛋。做法特别简单：把面条菜根部和黄叶去掉，冲洗干净控水备用。然后打两三个鸡蛋进去打散。锅里倒油烧热后把蛋液倒进去快速划散。等蛋液凝固成金黄块的时候淋点香油翻炒均匀就好了。这个菜不用多等三两分钟就能吃了。 第二个就是包包子。这得费点功夫但绝对值得做的。先和好面放到温暖的地方发酵两倍大。趁着发面的时间准备肉丁：切几块五花肉丁加点料酒生抽老抽和姜末腌一下。然后烧开水把面条菜烫一下去苦味捞出来切碎。接着把肉丁和切碎的面条菜放到一起加香油熟油还有盐顺着一个方向搅拌均匀。 发好的面揉匀排气切成剂子擀成皮包好包子放在蒸笼里醒发一会儿再蒸15-20分钟就行了。 吃的时候一口咬下去肉丁里的油脂被面条菜吸收解了油腻还带着股清甜味道比纯肉包子好吃多了！如果你还没试过这种野菜就赶紧去试试吧！趁着春光正好赶紧买点回家做吧！ 个人观点仅供参考哦文章图片都有版权别随便拿呢！