“雨水不除湿，春天百病扰”，雨水节一过，我们就该多吃这4种菜，帮身体祛湿排毒。 雨水节气到来，春天的脚步更近了。这时候雨水多起来，气温回暖，冰雪融化，大地也变得湿润。雨水让枯木发芽，小草返青，整个世界都焕发了生机。我们在欣赏美景的同时，也要顺应气候特点调养身体。春雨让空气湿度变大，而且还有不少寒潮来袭，让人感觉又湿又冷。这个时候得注意保暖，更要注意祛湿。千万别太早减衣服，也别去湿度太大的地方活动，多吃点祛湿排毒的食物，让身体从内到外都舒服。下面就给大家推荐几种祛湿菜，雨水时节常吃，脾胃健康身体舒坦，春天过得更轻松。 第一道菜是山药。山药是药食同源的好食材，富含蛋白质、黏液质、纤维素和多糖等，能健脾养胃、促进代谢。春天经常吃山药特别好，无论是煮汤、炒菜还是做面食都很美味。做法是把面山药洗净掰短蒸熟后去皮，然后压成泥。接着放入面粉和发酵粉拌匀加水揉成面团醒发。准备些煮熟的红小豆加红糖搅拌均匀做成馅。面团揉好后分成小份擀成薄片包入豆沙馅再卷成椭圆形放进锅里蒸二十分钟就熟了。 第二道菜是芹菜。芹菜也是健康的好蔬菜，含有膳食纤维、钾和类黄酮等成分，能清热通便、健脾除湿。雨水后多吃芹菜营养又实惠。先把素鸡泡软洗干净切小块备用；把芹菜摘洗干净后斜着切大块方便入味；瘦肉切小块放生抽、淀粉和油拌匀备用；锅里放油热透先炒肉变色盛出；放芹菜加蒜末快速翻炒两分钟；放入素鸡加生抽蚝油炒匀最后把肉倒回锅里再放些蒜炒香就可以出锅了。 第三道菜是冬瓜。冬瓜是天然的祛湿神器，水分含量高达90%以上还富含维C和钾等营养成分，有利尿祛湿排毒的功效。冬瓜做法简单又清爽可口可以煮汤也可以炒着吃。先把黑皮冬瓜去皮切块洗净；准备些虾仁剥好洗净沥干；锅里放油热透后把虾仁和葱姜一起爆炒变色盛出；放冬瓜加蒜蓉翻炒一分钟淋生抽焖五分钟熟透后把虾仁倒回锅里加盐调味出锅装盘即可。 第四道菜是莴笋。春天正是莴笋上市的时候被誉为“千金菜”，富含维C和叶酸等营养成分能清热降火排毒除湿。 做法是先把莴笋削皮洗净切成细丝；木耳泡发后也切成细长条胡萝卜也切丝备用；调个料汁生抽蚝油醋糖拌匀加少量水淀粉；锅里放油葱蒜爆香后把所有食材一起翻炒熟透淋上料汁炒匀即可出锅装盘享用。 以上就是适合在雨水节气吃的4种祛湿菜——山药、芹菜、冬瓜还有莴笋——给大家分享的是小茉莉美食记的原创内容严禁不良自媒体抄袭搬运欢迎大家点赞收藏和转发感谢您的支持！