98.00%，是黔南州食品安全监督抽检这次交出的一份答卷。时间来到2025年，中华人民共和国的大地迎来了一个关于食品安全的消息：贵州省黔南布依族苗族自治州市场监督管理局给咱们揭开了2025年总第13期抽检结果的面纱。这次行动严格遵循着《黔南州市场监督管理局关于印发黔南州2025年食品安全监督抽检工作方案的通知》来进行，具体的检测活儿由具备法定资质的黔南州检验检测院来干。他们把镜头对准了辖区内流通、生产、餐饮这三个最容易出现问题的环节，一共抽了399批次的样品。检验结果显示，391批次是达标的，只有8批次不达标，这就意味着本期抽检的总体合格率达到了98.00%，局面总体上还是很稳的。 不过，这剩下的8批次不合格产品也不能不管。这次查出来的问题主要集中在几个关键点上：第一个就是微生物污染，有些食品被检出大肠菌群指标超标。大肠菌群可是卫生质量的重要指标，它超标了就说明生产、加工、储存或者销售环节可能不干净，里面说不定藏着能让人生病的肠道致病菌。第二个是食品添加剂用得太随意，比如有个别批次被查出日落黄含量不对劲儿。虽然合理使用添加剂没问题，但如果过量或者超出规定范围用了，就会伤到身体。还有亚硝酸盐项目也有不合格的情况得留心。亚硝酸盐虽然能帮着护色防腐，但吃多了也不安全。第三个就是其他污染物方面的毛病了。耗氧量不达标可能是水或者食品里的可氧化物质太多了，这多半是水源或者生产过程被污染了；阴离子合成洗涤剂残留则多半是餐饮具没洗干净。 对于这些不合格食品，黔南州市场监督管理局立马启动了核查处置程序。按照《中华人民共和国食品安全法》的要求，他们会督促相关厂家把这些有风险的产品赶紧下架、召回、封存起来。这是监管部门必须得干的事，也是给老百姓吃的定心丸。 这事儿的意义可不止是公布个数字那么简单。它是监管部门依法履行职责、让老百姓知道的一种表现。它既让咱们看到了日常监管的效果，也清清楚楚地告诉咱们哪儿还容易出岔子。 这就给食品生产经营者提了个醒儿：千万别大意。得时刻绷紧安全这根弦，严格遵守规矩和标准，把内部管理做好，从一开始就把好质量关。 对于咱们消费者来说，也要多留个心眼儿。多去正规渠道买东西，盯着官方发布的抽检信息看一眼。 食品安全不可能百分百不出岔子，但监管必须得像个铁面无私的判官那样零容忍。这次抽检用数据说话了：既肯定了整体向好的大趋势（98%），也没遮掩存在的具体毛病（8个）。 这事儿做得挺透亮的（98.00%），也挺有担当的。保障大家的吃饭问题是个长期的硬骨头（黔南州），需要政府部门一直在路上使劲儿（黔南州市场监督管理局）、需要商家讲诚信（黔南州）、也需要大家伙儿一起盯着看（黔南州检验检测院）。 只有咱们大家劲儿往一处使（社会共治），才能筑起一道结实的防火墙（安全防线），守好咱们的“命根子”（获得感、幸福感、安全感）。 接下来的路还长着呢（2025年），希望监管部门能接着盯紧问题不放（以问题为导向），把抽检的劲儿再使大一点（加大力度）、把后面的处理活儿做得更细点（处置效能）。到时候全州的食品安全保障水平肯定能上一个新台阶。