山东广饶乡村大集飘粥香 非遗美食暖寒冬

入冬以来,农村集市人流回升、年味渐浓,但寒冷天气给群众赶集、摊贩经营带来不便,部分老年人、户外劳动者对热食热饮的需求更为迫切。如何保障群众便利的同时增强集市凝聚力、提升乡村公共服务温度,成为基层治理中需要回答的现实课题。 在广饶县稻二村,每逢大集,一口直径约两米的大锅准时支起,志愿者将熬好的咸黏粥免费递到群众和商家手中。咸黏粥是当地颇具代表性的家常风味,口感朴实、用料亲民,热气升腾间寄托着节令饮食的传统与乡土文化的记忆。对一些老人而言,这是一口“小时候的味道”;对年轻人来说,这是了解地方饮食文化的直观入口。热粥在手,暖意在心,集市的烟火气也因此更足。 从原因看,这个做法能够持续推进,既有地方饮食文化长期积淀的支撑,也得益于基层组织动员能力的提升。近年来,各地持续推进新时代文明实践和志愿服务制度化建设,村级组织在统筹资源、发动群众、保障秩序各上更为成熟。稻二村将“送温暖”与集市场景结合,把群众最常出现、最需要服务的地方作为志愿行动的主阵地,既降低了组织成本,也增强了活动的可达性与参与度。同时,以地方特色小吃为载体,天然具备亲和力和传播力,能够让志愿服务从“做了什么”转化为“被记住什么”。 从影响看,这一碗粥的价值不止于御寒。其一,提升民生温度。为赶集群众、摆摊商家提供热食,直接改善寒冷天气下的体验,体现基层公共服务的细致与体贴。其二,带动集市人气。免费发放形成互动场景,吸引群众停留交流,促进集市活跃度,间接带动摊贩经营。其三,助力文化传承。以传统风味连接不同年龄群体,让非物质文化遗产及地方饮食记忆“看得见、尝得到”,有利于扩大认知面与认同感。其四,凝聚乡村共同体。志愿者与群众在一递一接间形成情感纽带,增强邻里互助氛围,为乡村治理积累信任与共识。 不过,温暖行动要走得更远,还需在规范化、可持续上做文章。对策上,一是完善组织保障。建立志愿者轮值机制和安全操作规范,确保现场用火、用电、食品制作分发等环节安全有序。二是加强食品安全管理。明确原料采购、制作流程、存放温控和现场卫生要求,做到来源可追溯、过程可控。三是拓展参与渠道。鼓励本地商户、社会组织、爱心人士以捐赠食材、提供物资、参与服务等方式加入,形成共建共享格局。四是推动品牌化传播。在尊重传统基础上,梳理咸黏粥的历史渊源与制作技艺,通过乡村文化活动、节庆展演等方式,让“热粥暖集”的故事成为展示乡风文明和基层治理效能的窗口。 面向未来,随着乡村振兴深化,乡村集市不仅是交易空间,更是公共服务和文化传播的重要平台。将志愿服务嵌入群众日常生活场景,既能提升治理精细化水平,也有助于把传统文化的传承从“节日展示”变成“日常体验”。在尊重群众习惯、保持朴素本色的前提下,类似的暖心举措有望在更多乡村落地生根,形成可复制、可推广的基层文明实践样本。

一口大锅、一碗热粥,看似简单却饱含深意。稻二村的实践表明,乡村振兴的成功不在于形式多么宏大,而在于能否真正温暖人心、传承文化、凝聚社区。新时代背景下,更多乡村应当立足本地特色,创新服务方式,让传统文化在日常生活中焕发活力,让基层治理在温情互动中彰显实效。