2024年9月，五粮液集团(股份)公司拿下了米其林指南全球合作伙伴的身份，到现在为止已经干了9站相关活动，把步子迈到了全球好几个地方。这次五粮液又带着个大动作来了，把首家海外授权体验餐厅开到了日本东京，打算用“顶级酒加顶级餐”的路子，帮中国白酒更快地“走出去”。 当地时间4月25日，“五粮飘香・和美之味”授牌仪式在东京搞了个现场版。五粮液集团(股份)公司董事长曾从钦忙不过来，给副董事长兼总经理华涛递了个话。华涛这就带着中国的朋友找到“飘香”餐厅的大厨兼主理人井桁良樹，给他颁了块牌子。这下可好了，“飘香”成了中国白酒跟全球顶级餐饮深度融合的新样本。 这两家决定以后以“中国白酒文化和世界美食跨界融合”为主线搞合作，打算推出专门定制的菜单和鸡尾酒，再搞点联合品鉴的活动。日本人以后在这儿吃饭的时候，不光能吃好，还能顺便感受一下五粮液里头的那些门道。 通过这次中日饮食美学的碰撞，大家摸索出了一条“顶级酒加顶级餐”的国际路子。“飘香”餐厅本身就是个厉害角色，因为把川菜的热烈劲儿和意大利菜的优雅劲儿结合在一起才火起来。这次它会在2025年日本大阪世博会上露一手，给来自全球的顾客提供好吃的搭配方案。 活动当天，“飘香”餐厅里不光摆了五粮液的好东西，还有专门为五粮液定制的菜单。琵琶牡丹虾、蠑螺酥、五粮液香卤牛舌这些菜一上桌就亮瞎了眼。用五粮液腌的醉虾香得骨头都醉了；蜂斗菜花茎配花螺的苦味儿跟五粮液的果香碰在一起很带劲；牛舌料理里还得靠酒的醇厚压住油脂，这样一来东方酒韵和日本的匠心就混在了一块儿。 五粮液经典的10和紫气东来在这顿饭里起了关键作用。品酒师带着大家用“观色、闻香、品味、悟格、感美”这五步喝酒法来品酒。现场有人吃了直夸食材跟酒的醇厚感配得太绝了，吃完嘴里回甘老久都散不去。 有个日本朋友也觉得五粮液不光配中餐行，拿来配天妇罗、提拉米苏这种东西也很棒，能给全球的饭桌添点新花样。 说来也巧，“飘香”的大厨井桁良樹以前跑过不少趟中国去学习。他发现川菜辣得过瘾，加上五粮液那种粮香、窖香、陈香混在一起后特别神奇。后来他就把“以酒入菜”的想法带回了日本搞实践，“飘香”开业一年后就被米其林选上了。 其实这只是五粮液搞国际化的一个缩影。接下来他们要借助米其林指南发布庆典之类的活动来收集信息、找合作伙伴，在全世界多开几家体验店。这样就能把中国白酒在高端餐饮这块儿的影响力再往上提一提。 这次除了开店还在办2025年日本大阪世博会相关的事儿。他们一边深入参与世博一边开2025年和美全球行的活动，打算把酿酒的本事告诉全世界。“和美”的想法会在世界扎根发芽，同时也能给五粮液的IP再续点力。