好雨知时节，春雨一落地，地里的菜们像是被施了魔法，一下子就冒了出来。这次咱们把这16种春味全都尝个遍，总算是没辜负这一阵及时雨。雨还在下，菜篮子都快拎不动了，从地头到家里，也就不过锅里锅铲忙活那么一夜的工夫。 先说说这叶菜军团，头一个就是韭菜。一大早把韭菜切好配鸡蛋炒一炒，那嫩绿配金黄的样子看着就诱人。热气腾腾的白粥一配，整个人立马就精神了。茼蒿是米饭的好搭档，蒜蓉一爆香，多吃两碗都不带撑的。香椿这东西一年就等这几天，焯水去涩后拌豆腐，那味道浓烈得仿佛把整个春天都含在嘴里了。 再说说花和芽类的。黄花菜干了温水泡发一下，炒蛋或者炖肉都好吃，入口软软的带点甜味。花椒芽裹上面糊炸了吃，那种麻麻的脆劲儿就像在嘴里放烟花一样带劲。荠菜剁碎了包馄饨是一绝，汤汁清亮又回味无穷。 还有那些野菜和草药也得尝尝。蒲公英凉拌带点苦味，不过咽下去就感觉甜了，特别解乏。枸杞叶煮瘦肉汤汤色翠绿好喝得很。 嫩梢和尖类的给主食提味少不了。豌豆尖水开下锅，煮10秒钟就捞出撒在面条上，那鲜味能把眉毛鲜掉。菠菜简单焯水后用蒜泥香油一拌就行。 最后是根茎和种子类的低调好物。胡萝卜快炒肉末特别甜腻，连大人都爱吃。枸杞滚粥锅里那颜色瞬间变温柔了。春笋炖汤或是油焖都很鲜。芦笋白灼炒虾仁都很养眼。 春雨还在淅淅沥沥下着，菜都收拾好了就把春天打包带走吧。下次下雨再去菜市逛一逛——春天就在那儿等着你签收呢。