近期——随着堂食逐步恢复——端州城区餐饮夜市人气明显回升，街头巷尾又出现排队就餐、夜间消费升温的场景；消费回暖带来“烟火气”的同时，也对疫情防控和食品安全提出更高要求：夜市客流密集、停留时间长、人员流动大，一旦落实不到位，既可能带来公共卫生风险，也会叠加食品安全隐患，影响行业复苏。
端州夜市“烟火气”回归令人欣喜，但疫情防控这根弦仍不能松；此次专项检查既是对经营者的提醒，也是在提示消费者：在享受美食的同时，防控措施和食品安全必须落实到位。只有政府、商户和消费者共同配合——才能守住底线——让夜市热闹得更安心、更长久，也为提升城市治理能力和公共卫生保障水平积累经验。