39岁的张女士，是位便利店老板，平日生活忙碌，囫囵吞饭成了她的解压方式。就在春节前夜，为了早点进货，她的丈夫帮忙倒车时，她在车里还大口吃着饭。这看似普通的一餐，却给她带来了巨大的危险。张女士一口饭卡在喉咙里，情急之下猛灌了一大口水，结果这一灌不仅没把饭冲下去，反而让她胸口剧痛，感觉有人在撕扯胸腔。熬到第二天晚上她才去医院，CT检查显示食管下段裂开了5厘米，胸腔里灌进了500多毫升的食物残渣，确诊为自发性食管破裂。 赵刚教授是昆明医科大学第二附属医院急诊外科的主任，他介绍说，食管破裂的常见诱因包括假牙、呕吐和外伤等。张女士的悲剧主要是因为吃饭太急加上喝水过猛。因为错过了黄金24小时的救治期，她经历了感染关和营养关的重重考验。最终通过急诊手术以及在ICU观察了半个月才保住性命，上周才顺利出院。 为了避免这种情况发生，赵刚教授给吃货们提出了以下忠告：吃饭时要保持坐姿，细嚼慢咽至少20下；被噎住时要立即停止进食，尝试咳嗽或拍背；如果这些方法都没用就赶紧就医；节假日更要注意饮食速度；一旦出现胸口持续疼痛或吞咽困难就别等了，立刻做CT检查排除危险。细嚼慢咽不只是礼仪问题，更是对健康负责的表现。所以下次面对热腾腾的饭菜时不妨放下手机，把每一口都嚼透——因为你的命可能就藏在多咬的几下里。 有研究显示：24小时内进行手术死亡率只有25%，但超过48小时死亡率就会飙升到100%。胃酸一旦涌入胸腔会具有很强的腐蚀性，可能腐蚀主动脉导致瞬间大出血。因此被噎住后千万不要采取“野蛮自救”的方法去抠喉、吞饭团或喝醋，这些动作只会让异物在食管里滑动得更深甚至刺破血管或气管。许多人习惯拖延就医时间其实是在拿自己的生命开玩笑。 为了避免这种悲剧再次发生，赵刚教授提醒大家必须重视这两种错误操作带来的严重后果。第一种错误是“野蛮自救”，很多人被噎住后习惯用手抠喉咙、吞饭团或者喝醋来试图把异物吐出来或者冲下去。这些方法会让异物像小车一样在食管里滑行，很容易刺破血管或者气管导致撕裂口扩大。第二种错误是“能拖就拖”，很多人在被噎住后选择不及时就医而是想等一等看看情况怎么样。研究数据显示：24小时内进行手术死亡率只有25%，而超过48小时死亡率就会飙升到100%。胃酸一旦涌入胸腔就会具有很强的腐蚀性，可能腐蚀主动脉导致瞬间大出血。所以一旦被噎住或者出现吞咽困难、胸口疼痛等症状一定要立即就医不要拖延时间。 为了给自己多一份健康保障和生命安全请记住这几点：吃饭时一定要保持坐姿细嚼慢咽至少20下；被噎住后立即停止进食尝试咳嗽或者拍背；如果这些方法都没用就赶紧就医；节假日更要注意饮食速度；一旦出现胸口持续疼痛或吞咽困难就别等了立即做CT检查排除危险；细嚼慢咽不只是礼仪问题更是对健康负责的表现；所以下次面对热腾腾的饭菜时不妨放下手机把每一口都嚼透——因为你的命可能就藏在多咬的几下里。