近年来，全麦面包凭借较高的膳食纤维含量和相对较低的升糖反应，成为不少人健康饮食的选择；不过，记者调查发现，一些产品虽然打着“全麦”“无添加”的宣传口号，配料中却出现蔗糖、防腐剂等成分，与消费者对“更健康”的期待并不一致。
“全麦”不应只是一个被泛化的健康标签，更应落实到可核验的原料比例与营养数据。对消费者来说，看懂配料表和营养成分表，是减少试错、守住健康目标的第一道关口；对行业来说，少一些概念化宣传，多一些标识清晰和配方透明，才能让“健康烘焙”真正融入日常，经得起检验。
近年来，全麦面包凭借较高的膳食纤维含量和相对较低的升糖反应，成为不少人健康饮食的选择；不过，记者调查发现，一些产品虽然打着“全麦”“无添加”的宣传口号，配料中却出现蔗糖、防腐剂等成分，与消费者对“更健康”的期待并不一致。
“全麦”不应只是一个被泛化的健康标签，更应落实到可核验的原料比例与营养数据。对消费者来说，看懂配料表和营养成分表，是减少试错、守住健康目标的第一道关口；对行业来说，少一些概念化宣传，多一些标识清晰和配方透明，才能让“健康烘焙”真正融入日常，经得起检验。