趁着天气还没完全热起来，2026年的第一波小龙虾这就来了，大家伙儿都等着今年尝尝鲜呢。虽说20块一斤的小青和28块一斤的中青听着价格不便宜，但拦不住宁波市民爱吃的性子。虽说现在宁波水产品批发市场里卖虾的商铺还不算多，日销量也只有几百斤，可架不住餐饮端已经抢先出手。那些主营麻辣、蒜蓉口味的夜宵店3月初就开了张，有商家透露，现在一天能卖个百十斤，虽然比旺季差远了，但好歹是个开门红。这价格之所以这么坚挺，除了早春的货源少、养殖成本高，大家伙儿为了抢市场也起了很大作用。 陈露编辑说，现在市场上的虾基本都是湖北潜江和本地的早春棚养虾。因为产量有限、运输费贵，大多数都是通过订单走货，餐饮和菜场商户按需求拿货。三江超市那边也透露，他们主打一个“新鲜”，摆到货架上的数量不多，主要就是为了迎合大家开春想尝尝鲜的需求。等到4月份本地稻虾大批量上市，加上湖北那边的货源多起来，预计4月中旬价格肯定能下来。 业内人士分析，2026年早春这波行情之所以贵，主要是因为早春货源紧俏、养殖成本涨了、餐饮店提前抢位这三点凑到了一起。随着3月下旬气温慢慢回升，主产区的虾就会批量上市。 此外还有个关于吃虾的提醒：其实小龙虾有好几个部位最好别碰。科研人员做过检测发现，它的腹部肌肉里重金属含量最低，而虾头里的肝、肾、胰腺这些解毒器官才是重灾区。虾头里还藏着能让人上瘾的虾黄（其实是它的肝脏和胰腺），虽然好吃但脂肪高、重金属也超标。正规养殖场出来的虾腹肉是安全的，大家放心吃就行。不过小龙虾属于中嘌呤食物，过敏体质或者痛风的人还是悠着点。 这次宁波水产批发市场里的小青是20元一斤，中青是28元一斤。如果按常理来说，随着4月中旬主产区虾量大增，甬城老百姓手里的钞票肯定能多买点好东西回家尝尝。