陕西省市场监督管理局近日公布2025年第四季度食品安全监督抽检情况分析结果。
数据显示，全省食品安全总体形势稳定向好，但仍存在需要重点关注的问题。
据通报，第四季度全省共完成并公布56768批次食品样品监督抽检结果，其中55294批次样品所检项目全部合格，1474批次样品存在不合格情况，总体合格率达到97.40%。
这一成绩表明陕西省食品安全监管工作取得显著成效，大宗食品质量保持基本稳定。
从各类食品抽检结果看，陕西省食品安全形势呈现出明显的分化特征。
乳制品、速冻食品、茶叶及相关制品、饼干、水产制品、蜂产品、冷冻饮品、蛋制品、保健食品、特殊膳食食品、可可及焙烤咖啡产品、食品添加剂、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等14大类食品的抽检合格率达到100%，这些食品类别涵盖了群众日常消费的主要品类，特别是婴幼儿配方食品、乳制品等与公众生命健康密切相关的食品品类，其完美的抽检成绩充分体现了相关企业和监管部门的高度重视。
同时，饮料、方便食品、酒类、食用油、粮食加工品、豆制品、水果制品等17大类食品的抽检合格率也保持在较高水平，均在97.53%至99.89%之间，全部高于总体合格率。
这表明陕西省食品生产经营企业的质量管理水平整体较好，绝大多数企业能够严格按照食品安全标准进行生产加工。
然而，仍需正视存在的问题。
从不合格样品的具体情况看，农兽药残留超标、污染物超标、超范围超限量使用食品添加剂三类问题最为突出，分别占不合格总数的43.28%、23.07%、10.79%，合计占比超过77%。
这一特点既反映了当前食品安全监管的重点所在，也揭示了食品生产经营链条中存在的薄弱环节。
农兽药残留超标问题主要出现在农产品及其初加工产品中，反映出部分农业生产环节的投入品使用管理不够规范。
污染物超标则涉及食品在生产、加工、储存、运输等多个环节的环境控制问题。
超范围超限量使用食品添加剂往往源于生产企业对食品安全法规认识不足或存在侥幸心理。
这些问题的存在，既考验着监管部门的执法能力，也需要生产经营企业提高自身的食品安全意识和管理水平。
针对监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已采取有效措施进行处置。
相关部门依法查处不合格产品，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，深入查找问题原因，及时化解食品安全风险。
同时，加强对不合格食品生产经营企业的日常监管力度，加大跟踪抽检频次，建立健全风险防控长效机制。
这些措施的实施，有助于从源头上防止问题食品流向市场，保护消费者的合法权益。
从发展趋势看，陕西省食品安全监管工作已建立起较为完善的制度体系和工作机制。
定期的监督抽检、及时的信息公开、严格的行政处罚、有效的产品召回等措施形成了闭环管理。
下一步，应进一步强化食品生产经营企业的主体责任意识，推动行业自律和诚信建设，同时在农业投入品管理、食品加工工艺规范等方面加强指导，从根本上降低食品安全风险。
食品安全是一项系统工程，既要靠抽检“亮剑”发现问题，更要靠源头治理、标准执行与责任落实把风险拦在链条前端。
陕西公布抽检结果并推动依法处置，释放出持续强化监管、守护群众“舌尖安全”的明确信号。
面向未来，唯有监管更精准、企业更自律、社会共治更深入，才能让合格率背后的质量基础更牢、更稳、更可持续。