转眼到了3月，地里的春菜全都新鲜上市了。要是碰到这5种菜，千万别手软，错过可太亏了。俗话说，“人间烟火气，最抚凡人心”。欢迎来到北风向南飘鲜食厨房，我觉得呢，再忙也不能亏待了自己的肚子。春暖花开的日子里，咱们得好好品尝这些限定美味。 最近天气暖和了，冬天马上就过去。大家准备好迎接生机勃勃的春天了吗？趁着现在万物复苏，赶紧把这5道春鲜菜收进你的菜谱里吧。 首先是蚕豆，搭配韭菜炒起来特香。做法也简单：蚕豆洗干净下锅焯一下水，锅里倒点油和盐避免发黑，煮个5分钟捞出沥干；韭菜切小段备用。另起锅热油，蒜片姜末爆香后放入蚕豆和韭菜，加点盐、鸡精、生抽还有蚝油调味，大火翻炒两分钟就好了。 草头菜也很清甜，清炒出来特别下饭。只需要把草头菜切成段焯水沥干，另起锅热油爆香蒜片后下锅翻炒两分钟即可。 荠菜和春笋搭配在一起也不错。春笋切成段先焯水备用，荠菜切成小碎沫。锅里放油爆香蒜片后放春笋和荠菜一起炒，再加点生抽、蚝油调味就好。 蕨菜也是春天的好食材。把蕨菜切好焯水一分钟捞出备用；锅里热油爆香姜蒜片和小米辣后放蕨菜翻炒均匀，加盐和鸡精调味就行。 最后是香椿拌豆干。香椿焯水后切成碎沫拌在切好的香干丁里，再淋上生抽、醋、香油还有辣油拌匀装盘就好啦。 我是北风向南飘鲜食厨房的一员。喜欢做菜的小伙伴可以来主页看看视频或者文章。你的点赞和收藏是我更新的动力，欢迎留言讨论你喜欢的菜品。如果想看更多食谱记得关注我哦！如果谁想抄袭搬运我的内容，我是不会轻易放过的！