10月10日这天，中粮油脂餐饮事业部总经理岳登荣，把总部的人都带到了佛山市三眼桥粮油市场，整整待了一天，把大办公室直接搬到了路边摊的货架前。大家的目的很简单，就是要摸清华南这块市场到底咋回事，以后产品、渠道和服务的升级该往哪使劲。 到了市场上，岳总拿起“显微镜”，盯着调味品架子上的酱油、蚝油、鸡精和料酒，把包装规格、价格档次还有经销商能赚多少钱，全都记在本子上。他一边看一边问旁边的摊主：“你们觉得‘轻盐’或者‘轻脂’的口味大家能接受吗？”“小瓶装的调料在路边摊卖得怎么样？”大家七嘴八舌地说了一通，现场顿时成了个需求发布会。 接下来岳总把广州和佛山那边的核心经销商都请进了办公室。聊了两个小时，大家伙儿说得最多的就是新品研发、渠道下沉和怎么给动销助力。有个做了十几年批发生意的老板挺实在：“咱们也想卖贵一点的油，可消费者眼里就只有‘便宜’俩字。”岳登荣接过话头说：“咱们得拿数据说话，用体验把质量做上去，让‘便宜’和‘好’别再打架了。” 这次去佛山走访，其实是在答三张“考卷”。第一是产品考卷：得继续给包装油减酸价、减塑化，调料要少盐但别减鲜味。第二是渠道考卷：得让那些街边小店和小吃摊也能像大超市一样，买东西方便还能一站式配齐。第三是品牌考卷：得用年轻人听得懂的话讲讲健康用油的故事，让“中粮油脂”这四个字从仓库里走到老百姓的灶台边。 岳总在调研最后定了个时间表：一个月内必须拿出小包装轻盐酱油的试点方案；两个月内在佛山设个“油脂+调味品”的体验柜样板；到了年底，还要把300家街边小店的销售情况盯紧了。他说了：“调研不是走完就算了，得把咱们的建议变成实实在在的订单才行。”从佛山回来后，中粮油脂的这个新模式就不再是纸上的文字了。接下来就看谁能把消费者说的一句“味道不错”变成经销商说的“下次多进点”，谁就能在华南这块地盘上抢到头彩。