网络外卖已成为城市居民日常消费的重要方式，但食品安全问题日益凸显。遂宁市安居区市场监督管理局近日启动为期一年的网络餐饮食品安全专项整治行动，针对行业存在的突出问题进行集中规范。 当前网络餐饮领域存在多个监管难点。"幽灵外卖"现象屡禁不止，即无实体店铺却在网络平台注册经营；部分外卖商家证照不全、信息公示不完整；入网经营者食品安全责任落实不到位，后厨卫生、食材储存、配送管理等环节存在漏洞。这些问题直接威胁消费者的饮食安全。 执法人员深入网络餐饮店进行重点核查，检查证照资质、后厨环境、食材储存、外卖包装等关键环节。通过实地走访和数据核对，建立了网络餐饮商家的食品安全档案。首期发布的"食安榜"中，古茗安居店、享哆味汉堡炸鸡安居店因证照齐全、公示规范、人员健康证有效、后厨整洁、食材储存合规被列入达标榜。寻味盐帮菜、满锅香川菜馆因存在安全隐患被列入预警榜，主管部门已责令其限期整改并跟踪复查。 国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于2026年6月1日施行。新规对违规行为制定了严格的处罚标准：未按要求配备管理人员或公示信息的，情节严重最高罚款10万元；使用虚假证照入网经营的，处1万元至3万元罚款，造成危害后果最高罚款20万元；未培训配送人员或保存记录的，情节严重处5000元至3万元罚款。这些处罚标准充分说明了"严进严管"的监管理念。 网络餐饮食品安全的改善需要多方合力。监管部门要持续加强日常监督检查，建立常态化的检查机制和信息公开制度，让消费者了解商家的食品安全状况；网络餐饮经营者要切实履行主体责任，建立完善的食品安全管理体系，从证照办理、人员培训、后厨管理到配送全流程都要严格把关；第三方平台也应加强入驻商家的审核和日常监管，不能成为违规商家的"避风港"。
网络餐饮作为现代生活方式的重要组成部分，其食品安全保障需要多方联动与持续治理。遂宁市安居区的专项整治行动和国家新规出台，提升了行业透明度，为全国范围内餐饮服务高质量发展提供了范例。各方应坚持底线思维，加强责任落实，共同守护舌尖上的安全，让消费者享受到健康、美味与安心的外卖服务。