心血管疾病发病率不断上升，，人们对食物与血管健康的理解存在不少误区。三甲医院心内科主任医师王建国在临床工作中发现，近七成患者误认为可以用食物代替药物治疗，尤其对韭菜等食材的"溶栓"作用期待过高。
维护血管健康是一个长期的、全方位的生活方式调整过程，不能靠某种食物的"神奇功效"来实现；科学的饮食策略不是完全拒绝美食——而是通过合理的结构调整——让食物选择从"被动依赖"变成"主动管理"。当人们真正理解血管疾病的实际原因，放弃对"溶栓食物"的幻想，转而控制"堵栓食物"的摄入，预防心脑血管疾病才有希望。这需要全社会加强健康教育，让科学的营养观念成为共识，使预防重于治疗的理念成为日常生活的自觉选择。