小年至，年味起。对江西省赣州市寻乌县不少客家家庭而言，迎接春节并非从挂灯笼、贴春联开始，而是从一阵阵清脆有力的木槌声中拉开序幕。近日，寻乌县文峰乡幸福小镇广场，村民们围坐一起，备好鱼肉与薯粉，手持木槌反复捶打。槌声此起彼伏，鱼肉在一次次敲击中逐渐变得柔韧、细薄，随后经油炸定型，一道金黄酥脆的客家捶鱼端上年桌。对当地人来说，这不仅是一道菜，更是一项延续多年的年节仪式。 问题：在城镇化加速、生活方式快速变化的当下，不少地方的年俗面临“会做的人少、愿做的人少、能聚在一起做的人更少”的现实挑战。年味从何而来、乡土文化如何延续，成为基层文化建设绕不开的话题。寻乌的捶鱼习俗，正是在“年俗式微”的背景下，仍能依靠集体参与稳定传承的例子：它把年节准备从家庭厨房延展到公共空间，让食物制作变成邻里互动与文化传递的过程。 原因：一上，捶鱼制作本身强调仪式感与参与感。裹粉防粘、反复捶打、薄片成型、油炸定型，工序不算复杂，却考验耐心与手上功夫。村民介绍，每片鱼肉往往要捶打200次以上，才能形成既薄又有嚼劲的口感。正是这种“费工夫”，让它区别于日常烹饪，也让迎新祈福的意味更为鲜明。另一方面，客家文化重视家族与乡邻的凝聚。小年临近，人们集中制作捶鱼，既是备年菜，也是相聚叙旧的机会。木槌声像一声提醒：听见响动，就知道春节近了，团圆也近了。 影响：捶鱼声声，带来多重效应。其一，节日氛围在公共空间中被带动起来，增强社区认同感，促进邻里互助与情感连接。其二，传统技艺在“边做边学”中完成代际传递。现场不少孩子在长辈手把手指导下尝试捶打，动作虽稚嫩却格外专注，这种沉浸式学习比单向讲述更容易让传统“活”在日常里。其三，年俗的持续开展也为乡村文化振兴提供抓手。以饮食技艺为载体的民俗活动，兼具参与性与展示性，既能丰富乡村公共文化供给，也为文旅融合积累内容。 对策：让年俗延续得更稳、更有生命力，需要在尊重传统的基础上做好现代衔接。首先，要把“民间自发”与“公共服务”更好对接。可在节前做好安全、卫生、场地等保障，提供必要的公共设施支持，让群众愿意来、来得方便、参与得安心。其次，推动技艺传承从“口耳相传”走向“系统留存”。通过文字、影像等方式记录工序要点、工具制作方法与地方故事，形成便于学校、社区开展体验课程的材料。再次，鼓励以节庆为节点带动常态化文化活动。将捶鱼制作与地方年俗、客家文化展示、乡村集市等联动，保持节日核心仪式不变，同时拓展参与面。最后，发展文旅要把握尺度，避免过度商业化冲淡民俗本味，守住“群众参与、生活真实”的底色。 前景：随着人们对传统文化价值的重新认识不断加深，参与性强、情感连接紧密的年俗活动有望获得更多关注。寻乌捶鱼含有“年年有余、岁岁平安”的朴素愿望，也折射出乡村社会在现代转型中的文化韧性。未来，若能在保护原生态传承的前提下完善公共文化服务、加强青少年参与、推动规范化记录与展示，这个习俗不仅能在当地延续，也有望成为展示客家文化、讲好赣南乡村故事的一张特色名片。
捶鱼的木槌声声入耳，敲打的不仅是鱼肉，更像是在敲响时间的节拍。在快速变化的今天，寻乌县客家群众用最朴素的方式回答了“传统如何延续”的问题：靠的是一代代人愿意参与、愿意相聚、愿意把手艺传下去。这样的民俗活动看似平常，却最能体现传统文化的生命力。当熟悉的敲打声再次响起，人们感受到的，是对过往的珍重、对当下的热爱，也是一份面向未来的期待。守住这些声音与习俗，才能让乡土文化在乡村振兴的进程中持续焕发活力。