感官评价在食品产业里扮演了非常重要的角色，它连接着产品与消费者。未来几年，我们国家的食品产业面临着从吃饱到吃得健康、吃得愉悦的转型。2026年正好是“十五五”规划开始的一年，整个行业把重心放在了构建多元化的食物供给体系上。所以感官评价技术的发展就显得尤为关键。食品伙伴网打算给大家办一场盛会，就是“第六届感官评价实践应用研讨会暨2026食品科技创新论坛”。这个会议把日期定在了2026年4月8-11日，地点就选在上海。会议的宗旨很明确，就是让大家领略一下前沿技术，还能丰富大家的应用经验。刘婕妤是哲斯泰（上海）贸易有限公司的应用工程师，她准备在现场给大家分享关于GERSTEL风味分析技术的一些实践案例。这次会议安排了不少演讲内容。姜敏作为乐美包装（昆山）有限公司的产品品类经理，她会来谈一谈B2B包装端的感官体系。邵伯悦来自济南联食感官技术服务有限公司，他会告诉大家智能感官和感官评价如何赋能产品品质跃升。田师一是浙江工商大学食品与生物工程学院的教授兼博士生导师，他要讲食品智能感知技术的发展与探索。钟葵是中国标准化研究院的研究员，他把话题定在了感官分析标准技术体系的构建与应用上。朱保庆是北京林业大学的教授兼博士生导师，他准备给我们讲讲菜籽油香型的科学解码与智能预测。田怀香则是上海应用技术大学的教授，他要聊聊奶酪中内酯/酮类协同体系对甜味感知的影响研究。感兴趣的朋友可以留意一下会议培训中心的消息动态。