最近啊，有网友在“王海测评”上发帖说，在胖东来超市买的鸡蛋里，检出了角黄素。这个消息在网上炸锅了，大家都在议论纷纷。这个帖子还说了，检测出来的角黄素含量是9.54mg/kg，这可是超过了农业农村部定的标准呢。3月15日的时候，胖东来商贸集团有限公司就出来澄清了，说他们卖的鸡蛋都是正规渠道进货的，手续齐全。他们自己也有检测中心，每周都会抽检，结果也会公示出来。当天晚上，黄天鹅母公司凤集食品集团有限公司也发了声明说，网上传的“检出角黄素就等于人工添加”是搞错了的。他们解释说，这个数值是自然存在的本底水平，产品从来没有加过人工色素。大家都想知道，角黄素到底是什么东西？鸡蛋会不会直接加这个东西？吃了会不会有事？3月16日的时候，大象新闻的记者就专门去采访了食品工程博士云无心。云无心解释说，角黄素是一种天然或者合成的类胡萝卜素化合物，自然界里到处都有它的身影。现在用的角黄素大部分都是人工合成的，天然的不好弄。但是人工合成的和天然提取的分子结构一模一样，不用担心安全性问题。大家也想知道角黄素是怎么跑到鸡蛋里面去的。云无心说植物里面本来就有天然角黄素，现在养殖业也会把人工合成的角黄素加到饲料里去，主要是为了给鸡鸭上色。像三文鱼养殖也会用到这种方法呢。因为直接加到食品里成本高又不好染色，所以一般都是直接加到饲料里面去。大家最担心的还是角黄素会不会有毒啊？云无心说剂量很重要哦！抛开剂量谈毒性没意义嘛！食物里面像维生素、矿物质这样的营养成分只要吃多了都会有副作用的。比如吃太多砂糖橘会变成“小黄人”，不过这是可逆的哦。农业农村部规定蛋禽类饲料里允许添加的斑蝥黄上限是8mg/kg呢！所以啦喂给鸡鸭后传递到蛋里面的量也不会有啥大问题的啦！