快过年了，西安灞桥区也在忙着给大家把好春节吃肉的安全关。因为过年买肉的人多，卖肉的生意也旺，这时候食品安全最容易出问题。西安市灞桥区市场监督管理局就赶紧行动起来，给生产和销售肉制品的整个过程都盯紧了。他们先开会布置任务，把辖区内50多家肉企和小作坊的老板都召集起来，传达了省里市里最新的规定。大家还得按照自己的实际情况琢磨琢磨怎么干，尤其是在原料采购、生产加工和运输这些关键的环节上。会议上说，各单位必须得扛起责任，自己先查一查有没有漏洞，从最源头把安全隐患堵住。 为了让检查更专业，监管部门还专门请了省里的专家来给执法人员上课。老师教了大家怎么看有没有用不合格的肉、冷链是不是有问题、标签贴对了没等等。大家一边听课一边动手练，这不仅让执法的人懂了更多知识，干活也更顺手了。 接下来就是挨个检查了。他们像拉网一样把生产地、仓库还有店铺都查了个遍。主要看肉是从哪来的、车间干不干净、冷链物流管不管得好、标签实不实。发现问题当场就责令改正，要是查到了违法行为该罚就得罚。为了让整改有效果，还得盯着回头看。 市场上也没闲着，监管局加大了巡逻的次数，专门盯着有没有卖没检验的肉、掺假的肉或者坏肉的情况。 这次行动主要是为了让大家少吃点苦头。灞桥区市场监管局的负责人说，肉吃进肚子里的事可不能含糊。一边是教企业怎么好好干活，一边是对违规的严厉打击。 以后还得接着这么干，让“严管”变成习惯。只有这样大家才能吃得安心，“放心”才能变成每天的日子。