在湘南的宜章县五岭镇坦山村，紧挨着107国道，有一家叫胡之菁的酒厂，陶坛摆得整整齐齐，酒香飘得老远。这儿是胡镇忠的作坊，他靠着一股子诚心守住手艺，还用爱心把家业传给后人。2022年，为了让父亲喝上放心酒，胡镇忠把家里攒的钱全掏了出来，又凑了100多万，租下5000多平米的厂房建生产线。他满世界找老师傅学传统手艺，再加上现在的生产标准，弄出了一套非常严格的流程：用本地的好大米、取深层的地下水，先发酵28天以上，再放到陶坛糖化、陶罐发酵、陶缸里陈酿，这样酿出来的酒既醇厚又柔和。胡镇忠总是念叨“酒是粮食精，更是人心酿”。在他看来，酿酒不单单是技术活，更是心性的修行。这种较真的劲儿，把好多经销商都给吸引来了。有个叫曾祥玉的老板看了以后就说：“胡总实在人，酒也不错，咱们想长期合作，把这好酒推到更大的市场上去。” 他把正在读高中的女儿名字拿来给酒厂做了牌子。“菁”字的意思是草木茂盛、花儿开放，寄托了他对事业和亲情的希望。他说酒厂跟女儿都是他的宝贝。他打算借着这个名字，把对品质的坚持和对生活的热爱一代代传下去。宜章酿酒的历史老长了，民间都爱说“郴州豆腐宜章酒”。胡镇忠一方面守住老传统，另一方面也在琢磨创新。他说以后会多研发点新品种来适应现在人的口味。让老手艺在现代活过来，帮着地方的特色产业发展起来。 从当初发个誓到把牌子打响，从传手艺到扬文化，胡镇忠的酿酒事业不光是家里的事，也是乡村振兴背景下乡土产业怎么发展的一个缩影。他用匠心做佳酿，用诚心立事业，用爱心铸品牌。在这一坛坛的酒香里，传递着一种坚守、传承和创新的精神。这份“爱与美好”，正顺着风飘向更远的地方。