到了春天，我们可以通过给身体补补这四种吃的东西来维持健康。鹅蛋就是其中一个好选择。很多人都说，春天吃鹅蛋，这一年都不会头疼。这是因为鹅蛋温和又美味，里面有很多蛋白、卵磷脂和一些铁、硒、锌等微量元素。它不仅能补充能量，还能让人脑子清醒、心情愉快。不论是老人想要预防头晕，孩子想长高还是上班族想赶走春困，鹅蛋都能给他们温柔的支持。 下面给你介绍几种做法简单又好吃的鹅蛋菜肴。 第一种就是水煮鹅蛋。给2-3个新鲜的鹅蛋刷掉灰尘，放到冷水里煮。记得放一点盐，这样鸡蛋不容易裂开。先用大火烧开，然后转小火继续煮8分钟，再关火焖2分钟。拿出来放进冷水中冷却一下，壳就很容易剥掉了。这样煮出来的鸡蛋有丰富的卵磷脂，可以保护脑神经。学生、白领还有长辈们早上吃完这个鸡蛋后，头晕犯困的感觉就会慢慢消失。 第二种是葱花蒸鹅蛋。先把2个鸡蛋打散，加入1.5倍量的温水和少许盐搅拌均匀。然后用滤网过滤一下让蛋液更细腻些。再撒上葱花静置一会儿。锅里面的水烧开后把盘子放进锅里蒸10分钟左右。出锅时滴几滴香油味道更好吃。蒸出来的蛋嫩到会颤抖一样地嫩滑不腥气。早上早起5分钟就能让全家都精神抖擞。 第三种是用香椿和鸡蛋炒在一起。先把香椿焯水30秒去掉里面的亚硝酸盐，然后切碎和鹅蛋液拌匀在一起热锅加油中火炒到凝固为止然后再翻炒几下就好了！这个组合就像春天一样色彩斑斓口感也非常好。吃一口就觉得醒脑通窍味道非常好！ 第四种是红糖姜水煮鸡蛋。把2片生姜切片放到一锅清水中煮5分钟给味道放出来之后把整个整个鸡蛋放进去小火煮熟后再倒入红糖融化煮2分钟就好了！这个汤不仅味道香甜而且还很暖和！要是你经常头疼、经期头晕或者手脚冰凉的时候喝这个汤喝完之后整个人都觉得头脑清醒不少！春天雨多风大的时候喝一碗这个汤全身都会感到暖和舒适！ 如果你坚持在每天三餐中加入这个鹅蛋试试看：早餐可以吃水煮或者蒸蛋补充优质蛋白和卵磷脂；中午可以做香椿炒蛋提神醒脑；晚上可以喝红糖姜水煮蛋暖宫散寒。 你就会发现：春困感明显减弱；头晕次数减少；舌苔厚腻、口气重这些“湿热信号”也在慢慢消退。春季温补不靠什么猛药而是依靠一颗温润的鹅蛋就可以把营养与美味端上餐桌让身体不知不觉地升级到春天模式！