要说二月二龙抬头，大家最在意的就是那张餐桌，老规矩可不少。 把“龙”请上桌之前，有四条绝对不能碰的东西： 首先是稀粥、面糊还有疙瘩汤，老一辈担心这些粘乎乎的东西糊住灶台的“龙眼”，龙王看不清楚，下雨就没准头。还有个说法是，喝稀的日子可不顺，没人想新一年过得松垮垮。 第二样是鱼虾，特别是鲤鱼。传说鱼总跟着龙走，吃了等于把龙的翅膀折了。鲤鱼因为“跃龙门”更厉害，咬一口简直是把龙的左膀右臂给塞进锅里了，那是大不敬。所以这天家家把鱼留到中午晚上才动筷，只拍照不入口，图个“年年有余”的彩头。 牛肉也不行。二月二正好是春耕的时候，耕牛整天在田里干活。吃牛肉等于提前把春耕的力气都吃掉了，这叫自断粮道。再说牛也被看成“地龙”，伤它就是伤土脉。 最后咸菜和剩菜也得避开。这两样合称“穷酸味”，龙抬头要的是“大仓满、小仓流”的丰收景象。吃一口咸菜剩菜就把丰收的宣言给打折了。于是家家户户都会提前蒸饽饽、炒酱牛肉，好让新年饭吃得响亮。 除了忌口，这一天还有很多要吃的东西： 第一是猪头肉。猪头是“龙头”的谐音，卤得酥烂的猪头肉一上桌，就像把抬起的龙头请进家门了。肥三瘦七的样子也象征着春耕时候肥力十足。 第二是饺子。饺子长得像元宝也像耳朵，咬一口发出“咯吱”声象征听见了龙吟。馅料里常常拌荠菜和香菇，取个“聚财”“鼓室”的好口彩。 第三是龙须面。细面条就像龙的胡须一样，用筷子轻轻挑起寓意捋龙须而不折。汤里放葱花、酱油和猪骨吊出热气腾腾的味道，“龙身”被暖气托着才精神抖擞。 除了这三样大的还有些小的禁忌：鸡爪猪蹄带爪的肉别碰，生怕把龙爪给折了；生冷瓜果也别吃，怕冻着龙身；细面条更是被说成是“龙筋”，捋断了就没雨水滋润了。这些看似逗趣的规矩其实都是把敬畏藏在一日三餐里的小注脚。 现在城里人虽然不下地耕田了，但还是愿意在这天早起剪头发——龙头剃了鸿运当头；逛庙会舞龙灯——看龙也是迎龙；最关键的还是围坐在餐桌边——用四不吃守住敬畏，用三要吃进希望。 等你把一口热饺子、一碗猪头肉还有一根龙须面都吞下肚去的时候，耳边仿佛真的响起了轰隆隆的雷声：那是龙抬头了，咱们人也该抬头迎接新一年啦！