韭菜其实和很多食物搭在一起都不太好。咱们先说下为啥不要把韭菜和牛肉放在一块吃吧。韭菜本身性辛温，有人叫它“助阳草”，牛肉也是甘温补益的食材，两者一块儿下肚，这就等于把炉火给扇旺了，虚火一下子就往上冲了。最先有感觉的就是咱们的牙龈，容易肿痛出血或者长口腔溃疡。那些大病刚恢复或者体质偏热的人，最好避着点儿这两种东西凑一起。 再讲讲韭菜跟蜂蜜。蜂蜜里的矿物质会把韭菜里的维生素C给“碾碎”，再加上蜂蜜润肠、韭菜里富含膳食纤维，肠道就像被按了快进键一样。轻度症状可能只是拉肚子，严重的话直接脱水了。如果你真的想这两样都吃点，最好中间隔两小时以上再吃。 韭菜搭配白酒也得注意点儿。白酒是辛热走窜的，能立马把全身血管扩张开来；韭菜又能温补壮阳。这两样合在一起，血液循环立马飙高，血压也跟着上去了。刚病愈或者本来血压就高的人，如果把这两样混着喝了，那绝对是炸弹。 要是在韭菜里面加点醋的话也不好。醋的酸性环境会破坏掉韭菜里的类胡萝卜素，这可是天然的抗氧化剂。这玩意儿一失效，韭菜护眼抗疲劳的效果也就大打折扣了。想要留住韭菜的“高光时刻”，最好是出锅前再稍微淋一点醋来提提味儿。 最后说说韭菜跟牛奶。韭菜里的草酸可是钙的克星啊，它能和牛奶中的钙离子结成不溶物。这一来二去的钙质就浪费了。长期这么吃下去，不光是白花了牛奶的钱，身体也容易缺钙——腰酸、抽筋、骨质疏松这些毛病很可能就会找上门来。要是想吃这种搭配的话，最好先把韭菜焯水去除草酸才行。