虽然家里来了客人，忙得团团转，但初六的讲究可不能忘，既然不能聚财就别吃米饭了。老辈人传下来的规矩，初六是个六六大顺的好日子，所以咱们得把这“吉祥三宝”摆上桌。 把一碗银耳汤先端上来，白花花的汤头就像滚进来的银子，寓意这一年财源滚滚。因为过年吃得太油腻了，早上喝这碗润肺的汤最舒服。泡发好的银耳撕得碎碎的，开水焯一下再下锅煮，胶质容易出来。炖好后撒上枸杞和冰糖，盖上盖子焖十分钟味道才最好。 这碗汤喝下去嗓子都润了。再做个鸡蛋卷，金黄的蛋皮卷着火腿和黄瓜，孩子看了特别喜欢。蛋液里加点水淀粉会让蛋皮更有韧性。煎好的蛋皮铺上馅料紧紧卷起，切小段摆在盘子里。孩子们一边抢着吃一边念叨着把财气都卷进肚子里。 最后把灯笼土豆炸成红彤彤的灯笼形状端上来。土豆修成灯笼模样后挖空中间，肉馅加葱姜末和生抽拌匀填进去。锅里油热了把灯笼放进去中小火炸透，捞出控油后插上胡萝卜穗装饰。这道菜看着喜庆又好吃，咬一口外皮焦香里面鲜嫩。 这三样东西凑成了一桌丰盛的早餐：银耳汤像银子一样聚宝，鸡蛋卷把财气卷进来，灯笼土豆照亮财路。吃完这顿热乎的早饭就该出门忙活了，祝大家银子进家、财气顺畅、开年大吉！