福临门酒家在香港这个地方，名气不小，光是看环境就能感受到奢华。这家店低调，但是大家都知道，口碑很好。这里给客人提供粤式口味，同时环境也十分金碧辉煌。每道菜都是提前三个月写好的菜单，给食客们很多期待。别小看这份菜单，连调料都被严格把控，一切都遵循米其林标准。点烤乳猪要提前两周预订，师傅慢烤七小时，口感绝佳。这座餐厅的装修很有档次，推门进去给人感觉就像走进了一个金碧辉煌的世界。长形卡座的设计能让客人一边享受美食一边欣赏窗外的维多利亚城美景。这家酒家的招牌菜多不胜数，每一道都堪称经典。 3.1 酿焗鲜蟹盖 蟹肉给拆出蟹黄与蟹膏给酿进蟹壳里再焗烤出来。这道菜的味道真是让人停不下来，口感鲜美得令人陶醉。3.2 黑松露野菌素包松露油轻点薄皮，野菌丁隐约可见。蒸笼掀开瞬间菌香扑鼻而来，让人仿佛置身于深山雨后的清晨。3.3 羊肚菌露豚肉烧卖羊肚菌和露豚腿肉按黄金比例搅拌混合在一起做成馅料放进烧卖里。薄皮包裹着满满的汤汁在嘴里炸裂开来就像整座雨林的鲜味都被锁进了一粒烧卖里。3.4 日本甜虾炸芋角甜虾去壳留尾嵌进芋泥酥角里油炸后香甜可口糯软得令人回味，外壳脆响一声就像宣布了一场胜利。3.5 竹笙琵琶豆腐竹笙和豆腐对半切开酿入虾胶再轻拍生粉文火浸汤后香气四溢口感轻盈像江南三月的柳絮般柔软。福临门酒家把奢华拆分成视觉、味觉和情感三个方面让你从不同角度体验到它的魅力。 当你最后一口汤喝完的时候你会发现粤味不仅仅是一种味道的记忆更是一次关于时间、金钱和审美的仪式体验。