心里惦记着马上要穿夏装，站在秤上指针直指56.5kg，我心里咯噔一下，肉肉好像还在不停疯长。老公赶紧拉我一把，说别对自己太狠，好看的身体是给镜子看的，好吃的味道才是身体真正需要的。于是我也就没了顾虑，连平时最爱吃的平菇炒肉都给做了。 结果一觉醒来再称重，数字跳到了55kg，竟然没动也没少吃就轻了3斤。查资料才明白，这是因为例假刚结束身体还在排水肿呢。这种惊喜来得出乎意料，也让我明白一个道理：身体其实比脑子更懂怎么生活。 虽然今天的菜还是平平无奇的家常菜，但它给平凡的日子加了一道光。这次主角是梅花瘦肉和平菇，配角是青椒、小米辣、姜蒜，调味只放生抽、蚝油和盐，却能把厨房变成烟火缭绕的前线。 首先得把肉腌入味，瘦肉切成细丁，加生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油抓匀，让它静置十分钟。这样的肉嫩得没话说。平菇也要先处理一下，水开后下锅烫1分钟捞出来挤干水分，再撕成薄片去腥味和涩味。 锅里烧热油先下腌好的肉末和姜蒜小米辣爆香，油脂和辣香一撞出来整个厨房都弥漫着红色雾气。接着把平菇和青椒放进去翻炒，撒上盐、生抽和蚝油大火快炒到青椒刚断生就出锅。这道菜香嫩得很，平菇吸饱了酱汁还带着脆感。 对于在外漂泊的人来说，总是想找回家乡的味道。但后来才发现家乡的味道不是老卤汤也不是腊肉香，而是厨房里那种水与火碰撞的笃定感——只要耐心翻炒下去总会苦尽甘来。 今晚的平菇炒肉没有什么山珍海味，但它用最简单的方式告诉我：日子要过得有滋有味才行。胃里填满了食物，心里就不会被空虚给偷走了。天要下雨菜要下饭的道理人人都懂，这不过是一碗普普通通的人间烟火罢了。