馒头哥吴春安，他在阳谷老家尝试古法发酵，把馒头做回了小时候的味道，还真的给他赢了不少回头客。2012年那会儿全国馒头安全事件闹得凶，他心里犯嘀咕：难道连我从小吃到大的这口面也靠不住？这就让他决定回老家弄个古法馒头试试。本来想着做好自己的事，没想到一次凌晨两点多蒸出来的馒头卖剩下了点。吴春安随手就把这热腾腾的一笼送到了阳谷的福利中心。哪知道福利院里的孩子们特别爱吃，还专门问他能不能以后常来送。从那时候起，“馒头哥”这个称呼算是叫响了，吴春安心里也想通了：既然孩子们喜欢，以后就定期把馒头给送过去。 2018年深圳有个百公里越野赛，号称是“跑者的成人礼”。吴春安特意带来了1200个热乎的馒头摆在起点。这一来现场的气氛可热闹了，不少选手冲着这一口馒头就说：“为了吃上这口面，我还能再跑5公里！”连没抢到的人都直嚷嚷：“跑不动了我也要咬一口！”他当场拍着胸脯保证：“明年我多蒸一倍！”到了2019年他提前三天搭棚蒸馒头；2020年碰上疫情突袭，他就改在网上募款、线下无接触配送。数字是从1200个变成了12000个，“让所有完赛选手吃到古法老面馒头”这事他算是说准了。 大家都管吴春安叫“良心馒头哥”，他觉得还是得用最好的原料才行。市面上最好的中筋面粉、山泉水、传了三代的木桶老面这都得用上，泡打粉和甜蜜素这种东西坚决不加。结果成本倒是上去了，利润反而变薄了——“赚钱成了一件稀罕事”。有人劝他撒点香精销量翻倍吧？他摇头说：“我女儿也要吃这种馒头啊！我不想她以后连安全的东西都吃不上。” 吴春安第一次去福利院的时候是40℃的大太阳天，塑料袋里的馒头都在冒水汽。他怀里抱着刚出锅的十斤馒头就往门口走。“看到那些孩子我就知道，这辈子都需要人照顾。”他把最大最软的馒头留着喂坐在轮椅上的孩子，把掰成两半的塞进刚学会走路的娃手里。回到深圳的出租屋他给妻子发微信：“我女儿4岁了。”“这些孩子也是4岁。”“但命运不一样。”那一晚他就决定：“偶尔捐馒头”不能变成“长期做公益”。 媒体报道出来以后故事像酵母一样发酵开了。有人从上海坐高铁跑来找他学手艺；有90后创业者把他的配方做成了线上课；还有电商主动找上门来帮着卖馒头、做周边产品。“不是我一个人在做好事。”吴春安说，“是大家一起把好事做大了。”他就把多赚出来的钱换成更结实的蒸桶和更保温的箱子。 自从那时候开始从阳谷到深圳这条路他每周都要跑一次：两小时的大巴、一小时的地铁再加上换乘公交……几年下来他累计捐赠的馒头超过了3万个。质疑的声音虽然还是有但慢慢变少了——“太高调了吧？”“是不是在作秀？”——冷风灌进蒸笼里的时候他只回了一句：“如果因为别人说几句就不做了那确实是作秀。” 这次就从阳谷老家说起吧：深夜的灶台灯火通明。吴春安把最后一锅面摆进木桶轻轻地盖上湿毛巾——这是老面传下去的老法子。他说：“钱我目前也没有挣到。”“但是我有馒头。”明天一早这些带着麦香和善意的馒头会被装在保温箱里出现在深圳某条街道上：被孩子们的小手接住、被跑者撕开包装、被陌生人咬下一口……蒸汽升腾中人性里最柔软又最有力的情愫悄悄传递着：善良是自个儿心里长出来的良心源头发自根本心就是支持他人生命的赞美与支持。