北京某高校的研究生黄楠在网上买了很多培根碎、芝士碎和面包边，给购物车换成了清一色的边角料。他把这些材料带回家后，只用十分钟就拼成了披萨，不仅省下了钱，还觉得治愈了。电商平台上，虎皮蛋糕边、牛排碎、海苔碎这些关键词的搜索量半年就翻了三倍，大家都觉得便宜和同款风味最吸引人。不过，买边角料也要小心，里面可能有陷阱。记者发现，有的店铺把边角料重新打包，售价反而比正装高。比如同一家店同品牌的500克虎皮蛋糕边要22.2元，而正装只要16元；香米饼的碎裂版比正装贵13%。业内人士透露，“边角料”只是个心理暗示，真正便宜的其实是厂家直供的正装。还有不少人吐槽买回家的边角料没有厂名、厂址和生产日期，也没有QS编号，只能“盲吃”。有的用户还反映吃完拉肚子或者临期预警。正规大厂很少单独给边角料做包装，很多都是经销商二次分装后卖出去的。同一批碎肉可能被贴上不同品牌标签，一旦出问题就很难锁定责任主体和召回。 黄楠把购物车换成了“碎”，因为同样500克正装猪肉脯标价50元时，边角料只要15元。电商平台数据显示了年轻人的热情：虎皮蛋糕边、牛排碎、海苔碎等搜索量半年翻了三倍，“便宜”“同款风味”成了最诱人的标签。朱丹蓬建议尽快出台专门标准，建立线上销售许可和溯源体系；加大平台审核力度。对于消费者而言，“节约”与“安全”并行才是未来。