目前市场上有一种名为酵素果冻的产品，声称能帮助人们清理肠道、管理体重，因此受到许多年轻消费者的追捧。然而，这种产品其实暗藏安全隐患，最近大连医科大学附属第一医院的营养医师于英慧就给大家提了个醒。比如有位28岁的市民在元旦假期大吃大喝后，为了求“解腻”“清肠”，一口气吃了两根酵素果冻。结果当晚他就肚子疼得厉害，还腹泻不止，上厕所时甚至差点晕过去，身体虚弱得不行。他之所以吃这玩意儿，就是看中了包装上写的“清肠排毒”和“辅助瘦身”。 记者随后也去查了下，在各大电商平台和社交平台上一搜“酵素果冻”，销量确实很高。商家的宣传词大多是“大餐后补救”“0脂肪”“果蔬发酵”之类的。但看评论区里，不少人反映吃完之后肚子痛、拉肚子、没力气，有网友甚至吐槽说“拉到虚脱”，劝大家别瞎吃。记者找了个销量好的店铺客服问这事儿，他们说这是个人体质差异造成的，建议大家先别吃或者慢慢来适应。还强调产品里有很多益生菌、益生元、果蔬发酵物，有“双向调节养护”的作用。 针对这事儿，于英慧医师分析道：现在市面上大多数“酵素”产品里的“酶”，其实就是蛋白质。这些蛋白质进到胃里以后，会被胃酸和消化酶给分解掉，根本就到不了肠道里去发挥所谓的催化分解作用。那为什么有人吃了之后立马就拉肚子呢？这很可能是因为产品里加了益生元或者膳食纤维之类的成分。这些成分会刺激肠道蠕动变快，对于肠道比较敏感或者菌群不太稳的人来说，就容易引发肚子胀、疼或者拉肚子这些不良反应。 她特别提醒说每个人对这些东西的耐受程度不一样，不一定都适合吃。更让人担心的是长期依赖这种产品带来的风险。于英慧医师列出了三大隐患：第一，有些植物性成分或者添加剂吃多了会破坏肠道的正常环境，甚至可能让肠道黏膜变色；第二，有些产品成分写得不清楚或者含有没经过安全评估的原料；第三也是最重要的一点就是老是指望这些外源性的东西来帮身体清理或者管理体重，容易忽视身体自身调节的能力。 其实像这种因为乱吃东西导致身体出问题的情况不止这一起。它暴露了当前功能性食品市场存在的几个问题：一是商家利用大家想快点变健康的心理搞夸大宣传；二是消费者尤其是年轻人不懂科学知识，容易被忽悠跟风买；三是相关监管还没跟上节奏。 追求健康本没错但走捷径不行。面对那么多所谓的功能性食品，大家得擦亮眼睛多学点科学知识。只有均衡饮食、适当运动、按时睡觉才是健康的根本保障。商家要讲诚信不能乱吹也不能乱加东西；监管部门也要多盯着点查一查虚假宣传这种事；大家都配合起来才能守住食品安全这条防线。