新华社发布了一条重要消息，3月9日那天，全国人大会议现场有个叫韩俊的农业农村部部长，他在那道“部长通道”上跟大家聊了聊咱们的饮食状况。这韩俊说啊，现在咱们吃饭普遍有点油多、豆少奶缺。按科学建议的量算，咱们炒菜的油比标准多了40%，喝奶量才是世界平均水平的三分之一，大豆和豆制品的摄入量也不到60%。他建议大家少吃点油，多吃点豆子和牛奶。对于这个饮食问题，广东省中医院珠海医院营养科的叶晓红医生也有话要说。 她先聊了聊怎么减油。叶晓红说，油其实是人体很重要的营养素，能给咱们提供能量和必需的脂肪酸。不过这油主要是从炒菜油和肉里来的。要是吃得太多，时间长了容易长胖，还会引发心脏病、糖尿病这类慢性病。大家要记住啊，膳食指南里说成人一天最好只吃25到30毫升的炒菜油，现在咱们平均都超了三分之一，得控制住才行。 她教给我们一些简单的方法：家里备个带刻度的油壶定量用油；多采用蒸、煮这种做法少煎炸；少碰油炸食品和肥肉内脏；吃畜肉尽量挑瘦肉。 接下来她说要加豆。大豆和豆制品种类多、营养足，能补充优质蛋白、不饱和脂肪酸和钙钾这些东西。小孩吃了长身体好，大人吃了心脏血管舒服，老人吃了肌肉也不容易萎缩。现在推荐每天吃15到25克大豆或相当量的制品，可咱们现在连60%都没达到呢。 对于吃素的朋友来说这更是个好消息。素食者靠豆子补蛋白是最稳妥的做法；全素的人一天得吃50到80克；蛋奶素的吃25到60克就行。还有啊，像豆腐、豆干这些加工过程能把嘌呤降下来一点，痛风的朋友在病情缓解期能适当吃吃。 最后说到增奶。牛奶是优质蛋白的仓库也是补钙大户。专家建议每天喝300到500毫升液态奶呢。但实话实说，咱们大多都没喝够。大家平时不妨这样搭配：一天喝一杯奶再配一杯酸奶或者两片奶酪；要是乳糖不耐受就喝舒化奶；要是超重或者血脂高的可以选脱脂奶。