寒潮一来，池塘里看似没动静，其实鱼的细胞和水正悄无声息地较劲。淡水鱼体内的浓度比外面高，这层“高渗盔甲”总把水往里面拽。可水温突然一掉，盔甲裂了缝，病菌就钻空子进来。撒盐，就是给这裂缝补个补丁。显微镜下看，0.9%的氯化钠或者5%的葡萄糖溶液就能把细胞内外的压力拉平，避免细胞变形。鱼身上那层黏液其实也是个半透膜，当外面的盐度一升高，钠离子和氯离子跑出来吸水，把病菌入侵的“水路”给堵住了。无鳞鱼像黄颡鱼、叉尾鲴没鳞片这层防护盾，要是黏液少了，细胞膜跟外面一没梯度，水分就狂涌进来。养殖户发现，寒潮前给池子里扔十公斤以上的工业盐，能把水体的盐度抬起来，把病菌挡在门外。低浓度的盐杀不死菌，但能把鱼和病菌间的通道关死。撒盐最好选在寒潮来了、底层淤泥翻上来、无机盐被吸走的时候，给鱼再涂一层“高渗保护膜”。数据显示，每亩撒够十公斤盐时，烂尾、水霉这些病明显少很多。盐只能算是个临时的防火墙，真想防住病，改底、增氧、投喂这些都得跟上。