问题——冬春季甲肝风险上升，聚餐成为重要传播场景；春节前后人员流动频繁，聚餐活动增多，部分人偏好生食或半生食海鲜、醉虾等，若食材来源不明或处理不当，就可能为甲型肝炎病毒传播埋下隐患。上海市公共卫生临床中心近期收治的一例患者，起初将发热当作普通感冒，延误就医后出现尿色加深、食欲下降等肝脏受损表现，最终确诊为甲型肝炎，并一度进展为重症。
这起典型案例再次提示食品安全不容忽视。在饮食日趋多元的今天，科学认知与饮食习惯的平衡同样重要。维护公共卫生安全，既需要个人提高防范意识，也有赖于监管体系和技术手段的持续完善。如何在水产品消费增长与疾病防控之间找到平衡，将是食品安全领域长期面对的课题。