想要把蒸烤一体机挑得好，嵌入式的设计再加上上下分开控温，这才是最实用的选择。这种机子把蒸和烤的功能合二为一，既省地儿又好用。它主要靠加热管发热来烤东西，用蒸汽发生器来把食物蒸熟，高端点的还能蒸烤一起用，满足做大菜的需求。现在大家都爱用集成电器，这玩意也就成了家里升级厨艺的好帮手。 拿嵌入式的来说，既要占地方合适又得功能全。机身大多是不锈钢加钢化玻璃搭伙，内胆耐热好洗，面板防炸裂还好看。容积选50升的最适合3到5个人家吃饭，装得下整只鸡，也能多层放盘菜。温控是个关键技术点，上下分控就是分别调顶部和底部的温度，免得像以前那样一边太烫一边凉，特别适合上面烤披萨下面烤面包这种多层操作的情况。 加热的方式直接决定了做饭效果。加热管通常分头顶、脚下和背后三组有的机器把管子藏在顶上去了，既热得快又好打扫。蒸汽系统有直接喷的和加热水盘的两种。直喷的是直接用机器造蒸汽喷进去，湿度把握准，适合蒸对水分敏感的海鲜；加热水盘那种成本低点但可能会有水滴下来的麻烦。 操作面板用触摸的加上预设好的菜单功能，用起来特别顺手。不用手动去设时间和温度，照着菜选模式就行。 安全性和耐用度也是得重点看看的地方。3C认证是最起码的要求，能保证电路安全；黑晶钢化玻璃要能通过防爆测试；不锈钢内胆必须是食品级的才行。买嵌入式的还得量量家里橱柜留的坑是不是跟它的尺寸对上号，标准规格大概是595x460x563mm大。售后服务这块全国联保能省不少后续麻烦。