2020年成立的“沙拉食刻”是一家扎根广东东莞、在资本热捧下迅速崛起的轻食品牌。它曾凭借“AI无人售餐”与“高性价比”吸引了数亿元融资，业务版图一度铺向长三角。然而，仅仅过了短短几年时间，“沙拉食刻”就因运营不善陷入困境，公司主体沙拉食刻（广东）食品科技有限公司已进入破产程序。其智能餐柜网络早已瘫痪，客服渠道也无法打通，导致消费者预付卡余额无法退还，加盟商更是遭受了巨大损失。记者实地探访了东莞道滘的注册地址和生产车间，发现这里早已人去楼空，不见任何生产迹象。 广东东莞、广州等地的用户纷纷反映，沙拉食刻的智能餐柜长期处于“打烊”或撤柜状态。由于资金链断裂，公司已无法正常运转。与之形成鲜明对比的是，由沙拉食刻全资控股的深圳厨易时代食品科技有限公司近期却在深圳接连开出新门店，创始人邱远生也出席了其门店开业活动。网络信息显示，“厨易时代”产品的包装标识及地址与“沙拉食刻”高度关联，这引发了外界对企业是否存在资产转移、逃避责任的质疑。 此次事件暴露出在快速迭代的新业态中，消费者权益保护、加盟商利益保障以及市场监管机制存在诸多短板。无人零售模式在提供便利的同时，也面临着运营稳定性、资金监管透明度以及长期服务承诺兑现能力的考验。“沙拉食刻”从爆红到衰败的经历为市场敲响了警钟：创新商业模式若缺乏扎实的产品和管理根基、忽视基本商业伦理，终将被市场淘汰。监管部门必须针对预付消费、加盟连锁等模式中的风险点建立更有效的预警机制。只有真正负责任的企业才能在市场竞争中生存下去，靠概念炒作的玩家终将被市场抛弃。