荠菜是春天最适合护肝的小能手，不仅能给身体补钙，还能清除肝脏里的脂肪。韩国实验室给小鼠喂了四周荠菜提取物，结果发现它们的肝脏脂肪少了一大半。换算成人类剂量的话，每天吃一盘炒荠菜，连续三个月就能看到明显效果。荠菜叶子里的钙含量也很高，一百克就相当于三盒牛奶。把这些好东西都吃进肚子里，不但能补身体，还能帮着解决问题。比如你在菜市场门口看到摊主喊三块钱一把荠菜，觉得有点贵时，千万别犹豫。把它买回来试试这四招吃法，保证把它吃得精光，连血糖反弹的机会都不给。 第一招是清炒。别只知道拍蒜，锅烧热后丢几粒花椒炸香，再把荠菜倒进去炒个两三秒立刻关火。这样能锁住青草的甜味，维生素C也不会流失。 第二招是做荠菜菊花茶。把老叶洗净晒干切碎备用。熬夜眼睛发红时就抓一把放杯子里，倒上90度的开水泡一泡。黄酮溶解后像金粉一样飘出来，喝下去能快速缓解眼部疲劳。 第三招是做荠菜豆腐汤。把老豆腐煎到六面金黄再下荠菜滚两滚关火。这样钙就直接融进豆腐里了。 第四招是香干凉拌。荠菜焯水挤干剁碎和香干丁拌在一起淋上热油和生抽再撒点芝麻就能吃。用它夹着吐司吃也很方便。 切菜板上的汁水别浪费了可以抹在蚊子包上止痒效果比口水好得多。如果在野餐时被划了口子找一片荠菜叶子先包上比创可贴还管用呢。 今晚就试着做一碗荠菜鸡茸山药羹吧把山药拍碎炒黏加高汤滚成浆再撒上荠菜末最后打个蛋清点缀一下好看又好喝。 记住虽然荠菜对身体好但它不是药也不能指望它起死回生春天就这一茬错过了要等一年呢赶紧把菜篮子递给摊主多要两根葱今晚就让肝脏开一场绿灯派对吧！