朋友们，这里是健康九寨的健康科普小课堂，我们今天来聊聊食物中毒的那些事儿。食物中毒其实就是吃了被细菌、病毒或者毒素污染的东西闹的病，经常在几分钟到几个小时内就发作，而且常常是好几个人一起中招，春夏两季特别容易碰上。 一旦肚子不舒服，咱们得留意身体发出的信号。首先肯定是想吐、肚子疼和拉肚子。这时候头晕眼花、浑身没劲，甚至发烧也是常有的事。要是情况严重了，出现昏迷、抽筋、呼吸困难或者一直发高烧、吐血拉血这些状况，那就得马上叫救护车。 碰上食物中毒怎么办？第一步就是赶紧停嘴，别再吃那种不对劲的食物。剩下的饭菜和吐出来的东西都别扔，包好留着找专业的人去化验看看是啥坏了东西。要是感觉自己还好，有点没力气，喝点温水或者喝补液盐补充水分就行了，平时吃点稀粥面汤的清淡食物就行。千万别自己瞎买药吃，什么抗生素啊止泻药啊都别碰。要是感觉脱水了、精神头很差、呕吐腹泻特别厉害，那就必须赶紧去医院。 最关键的是千万别硬逼着自己吐，还有那牛奶浓茶酒这类刺激性的东西也不能喝。咱们平时吃东西可得多个心眼，有些东西吃了就容易惹事：隔夜的凉菜卤味肯定不能吃；肉类海鲜还有豆浆四季豆都得做熟煮透；发霉的粮食坚果赶紧扔掉；发芽变绿的土豆还有苦杏仁千万别碰；野生蘑菇和不明野菜也别乱采；木耳银耳泡久了也不行。 要想不生病，咱们得养成好习惯。饭前便后要洗手；生肉熟菜得分开放别弄混了；做饭时要把食材彻底煮熟透；吃完剩菜也得重新热透才能吃；别囤放太久超过保质期的东西；看着不对劲、闻着发酸发臭的食品都不能吃。只要把这些事儿都做好了，就能把生病的风险大大降低了。