秋冬时节，为了预防皮肤因水分流失变得干燥，喝汤是个不错的选择。这个季节，身体需要高水分、高营养、低刺激的饮食，而汤正好能满足这些要求。温水溶解食材精华，既能暖身，又能把水分直接送到细胞内。对于中老年人来说，胃肠功能相对较弱，所以选择消化容易、负担小的汤尤为重要。下面四款汤水，非常适合这个时节养生。 黑鱼汤口感极佳，鱼肉鲜美且没有刺。把黑鱼切成片，用盐、白胡椒和淀粉抓匀后封住薄油，这样能锁住水分让肉质更嫩滑。接着把鱼骨煎至金黄后加入热水，就能产生奶白色的汤汁。先放入干丝和莴笋垫底，再加入鱼片轻轻推散，等变色后关火撒上葱花提香。黑鱼性平，补而不燥，秋冬进补先喝这个汤，对肠胃毫无压力。 香菇鸡汤是个贴秋膘的温柔方式。把干香菇泡发透后洗净，鸡块冷水下锅焯一下去除血水。重新加入清水和姜片慢火炖煮直到鸡肉软烂。加入盐调味后再放入香菇继续炖15分钟左右就可以了。鸡汤本身就很鲜美，香菇里富含鸟苷酸，和鸡肉里的肌苷酸结合在一起会产生天然味精般的鲜味。喝完这碗汤，寒意瞬间就消失了。 蛤蜊豆腐汤10分钟就能搞定，味道像海味牛奶。先把蛤蜊肉提前吐沙洗净焯水剥壳取出。热锅炒一下蛤蜊肉逼出白色原汤后加清水烧开。接着下豆腐丁同煮3分钟左右就能关火了，最后撒上蒜叶提味。豆腐里有大豆蛋白和异黄酮能清热润燥补钙；蛤蜊带来海味鲜甜两者互补这是秋燥天的平价高汤。 猪肺蹄花汤是以形补形的好选择富含胶原蛋白。先把猪肺灌水冲洗至发白挤出血水再焯水缩到原样后和猪蹄一起放入砂锅中加姜片足够清水炖煮至肉烂即可加盐调味是最完美的胶质会在勺背上凝结成冻口感非常滑润女性老人常喝皮肤会悄悄变好。 小贴士：所有肉类焯水都要用冷水下锅这样能去腥增鲜如果想让汤色更白可以采用煎加热水的方法出锅前点几滴香油或者撒少许白胡椒都能起到提香作用这四款汤可以轮流着喝每周3到4次即可避免嘌呤过高秋冬季节不需要多好的山珍海味只要喝上一口热汤寒气就会退散三分今晚就动手把温暖炖进锅里吧！