就在3月25日中午，铜陵市义安区顺安中学的食堂里飘出了诱人的羊肉香。郎峰老师早把卫生和菜品检查了个遍，就等着跟学生们一起吃饭呢。“你们放心吃吧，我已经帮大家尝过了，今天这羊肉特别好吃！”郎老师可是当天的陪餐员，他每天都得提前到食堂看看情况，听听学生的意见。其实啊，这事儿挺不简单的，三年前这学校的食堂可不是现在这个样子，那时候都是外包出去经营的，去吃饭的人也没多少。2023年，义安区把校园餐当成了大事儿来抓，开始把之前那些光想着赚钱的外包模式给改了，让食堂回归到了为师生服务的公益性质。政府听了老百姓的呼声就赶紧行动了起来。 现在啊，他们通过公开招标找到了靠谱的食材供应商，还建了一套严格的管理制度，谁不合格就让谁走人。验收的时候也是好几个人一起检查呢，还要看票据留样品，这样就能保证每个环节都清清楚楚了。更重要的是钱花得明明白白的，老师和学生吃一样的饭花一样的钱。到目前为止，全区15所中小学里有14家都变成了自营食堂，24所幼儿园也都按标准运营起来了。以前那些乱七八糟的利益关系都被斩断了，校园餐终于回到了正轨。 义安区教体局副局长崔亚强说过：“食品安全是最基本的底线。”这几年他们建立了快30项规矩，搭建起了一个从种地到上桌全流程的监管体系。除了校长陪餐，局长也得跟着来吃顿饭呢。学校门口还贴有全省的投诉二维码，家长只要扫一下就能把问题反映上去了。 顺安中学的学生家长宁蓓蓓跟我们说：“我一个月起码得去两三次后厨看看，后厨又干净又卫生，菜谱一周都不重样。”大家对饭菜都挺满意的。吃饱了就想办法让大家吃好。 顺安中学食堂里有一本意见簿挂在显眼的地方。八年级学生姚路阳就把自己想吃土豆炖牛肉的想法写在上面了。结果第二天她就收到了“安排上”的回复。第二周那道菜真的就出现在餐盘里了。 现在学校里“学生点菜、食堂接单”已经是常事了。每天两荤两素一汤的搭配让人看着就有食欲。食堂不光是吃饭的地方还成了教生活的课堂呢。 墙上挂着学生画的画和写的书法作品窗台上种满了香草绿植。生物课上大家用显微镜观察食物细胞数学课就直接搬到食堂去算成本了劳动实践基地里每个班级都有自己的责任田。 还有个“我为家人做顿饭”的活动让孩子们把做饭的手艺和感恩教育都带回家去。 小孩子吃饭可不能马虎富贵城幼儿园里每顿饭都要精心准备。 食材是最重要的一关园长胡莉莉说幼儿园买东西不是简单下单而是膳食委员会的成员亲自去挑根据孩子需要的营养来定。 每天一大早新鲜食材就送来了幼儿园里专门有人检查看票据不合格的当场就退回去。 保健医生代月娟有个专业软件每周都要把食材用量输进去看看蛋白质维生素这些够不够算出来一份营养分析报告。 “95分以上才算过关低于这个分数我们就换配料一直调到达标为止。”代月娟指着屏幕给我们看呢。 为了让家长放心幼儿园把菜谱贴出来每天的饭菜照片也准时发到家长群里两位老师还全程陪着吃呢。 现在义安区有6300人在学校里吃饭崔亚强副局长表示以后还要深挖饮食文化推动从吃得安全到吃得营养再吃出健康和文化的全面升级。 （方盼亮 王笑）