在镇江石桥村，用白玉饼这条非遗融合产业的路子，把富民强村的路径给走通了。面对乡村振兴的大背景，怎么激活乡土文化，让它变成发展的动力，这事儿让好多村子都挺头疼。在江苏省镇江市姚桥镇，石桥村找对了门路，靠一块充满乡情的“白玉饼”破开了局面，给非遗保护和产业发展的结合交了一份漂亮答卷。 这白玉饼其实就是当地的烂面烧饼，做法在石桥村传了很久，寓意着幸福团圆。以前，这东西也就窝在家里灶台上或者本地集市上卖卖。石桥村心里有数，觉得这个老味道不光是回忆的载体，还是个金疙瘩。村里把申报非遗当成机会，搞起了“文化+产业”双管齐下的战略，让手艺摆脱了以前传得窄、做得少、赚不多的困境。把手艺保护好，把生产标准化，产业的底子就打牢了。 他们先从手艺和生产下手，把基础扎稳。找来老师傅搞培训，建个“非遗工坊”，把以前那种全凭经验的家庭作坊做法改成流水线生产。这可不是说要扔掉老传统，而是在保留“皮薄馅多、外脆里软”这口核心味的前提下，用现代食品的管理办法，大大提高了效率和稳定性，既保障了安全又能往外扩张。这就带动了十多个村民在门口上班，直接涨了工资。 有了好产品，还得想着怎么卖得贵。他们注册了“食光里·白玉石堂”的牌子，设计了带有东乡特色的包装，让这个普通的小吃变成了有文化味儿的伴手礼。更绝的是，他们拿白玉饼当核儿搞“非遗+”。利用原来石桥中学的老地方改造成怀旧餐馆，把学校的青春记忆和吃饭体验揉在一起，弄出了“生产+餐饮+体验+休闲”的一条龙服务，吸引了城里人来玩，跳出了光卖饼的圈子。 光靠本地不够，还得往外闯。他们搞了线上线下一起卖、本地外地互相补的大战略。在镇江市的饭店和超市卖得好；对外跟大公司合作，进到了上海盒马鲜生这种高端平台上，销量猛增还常排在前面。照这样看，市场能把整个华东地区都辐射到。 这种到处卖的办法不光赚得多，还逼着生产不断变好。村里一直把传手艺的事放在第一位。建了个展示室，年年举办活动让学生来动手体验，累计接待了两千多孩子。这既丰富了村里的文化内涵又凝聚了人心。以后他们还要把工坊升级成旅游综合体，把生态、文化和产业连起来一起发展。 从以前的老手艺变成现在的大产业，石桥村的变化说明非遗不是只能锁在柜子里的旧东西，它能融进现代人的生活变成钱袋子里的东西。成功的诀窍在于：好好保护传承根本的手艺；靠标准化和牌子把市场占住；用“融合”的新点子拓宽路子。 这就实现了文化保住了、产业赚着钱、农民兜里有钱的多赢局面。石桥村的做法给别的村子靠着自家文化找路子提供了宝贵经验。在振兴乡村的大舞台上，非遗正用它的魅力成为画这幅繁荣画卷的好画笔。