一杯茉莉花茶，飘散着半生的香味。说到生活雅事，古人喜欢诗酒花茶琴棋书画，把生活过得跟诗一样。花和茶，一个让人心灵平静，一个让人觉得有品位。当它们相遇时，“风雅”就走进了日常生活。明代有一本书《茶谱》里面提到，木樨、茉莉、玫瑰等都能用来泡茶，可见用花泡茶从古至今都有。而茉莉花茶最有名，不管老少都喜欢喝——一朵白色小花，把春天的气息锁进杯子里。 承雅召商城选择云南的生态绿茶作为底子，茶叶紧秀嫩绿；还邀请广西横县那些半开未开的茉莉花进去窨制。热水冲下去，白色的花瓣浮浮沉沉，茶汤黄绿透亮。喝第一口觉得绿茶很新鲜爽口，第二口茉莉香气从嘴里冒出来，第三口喉咙里的回甘感觉像月光洒在心湖上一样甜美。 这个窨制的过程很有意思，早上刚要开花的时候茉莉最香了。把没完全开放的花苞采下来和茶叶放在一起。花放得多了会让香气太强没了茶味；放得少了香味又太淡不好玩。用五窖一提这种老方法让花瓣慢慢展开给热气吸收进去，这样把浓郁的香味都封在茶汤里了。花香融合了茶叶的味道，茶叶又吸收了花瓣的甘甜味道——这种香特别持久清淡。 不仅风雅，还很健康呢。现代科学证明了茉莉花茶里有茶多酚可以帮助身体代谢脂肪降低胆固醇这些问题；还有那些芳香物质能让人神经兴奋一点不那么忧郁。北方人平时喜欢喝高末这种简单的茶；南方人早茶喜欢加香片喝——一杯茶里就藏着不同地方的故事。 秋天天气慢慢凉了阳光正好的时候。在院子里摆张小桌子泡一壶茉莉花茶再捧本旧书来看。窗外风吹过声音和杯中的香味混在一起外面那些烦心事被隔绝在书外茶外了。一口清茶一句诗一段旧事——日子其实也可以这么简单宽广吧。