之前有个新闻，山姆超市的三文鱼竟然不能生吃了，就把这个消息给传开了，大家都挺慌的，觉得天要塌下来一样。其实也没那么严重，媒体调查后发现，这款受欢迎的“断货王”包装上就有一行小字，“加热后烹饪食用”。其实这个事情就是个执行标准的问题。GB 2733是个基础卫生标准，对于加工过程和菌落总数的要求都比GB 10136低。比如甜虾的执行标准是GB 10136，直接就能吃或者烹饪后再吃。我们在山姆App上看到很多网友晒图都是在吃生的三文鱼。寄生虫的问题确实不能忽视，网上很多人担心寄生虫入脑什么的。不管是野生还是养殖的三文鱼都有可能携带寄生虫。野生三文鱼生活在海洋里，是异尖线虫的天然宿主。幼虫进入人体肠胃壁的话，轻则腹痛恶心腹泻严重的话可能还需要手术。养殖的三文鱼虽然环境可控但是也不一定安全。 大家习惯觉得蘸芥末或醋就能杀死寄生虫其实这是个误区。福州大学附属省立医院呼吸内科李瑞慧主任医师解释说芥末主要是减少腥味的作用，就算芥末汁够浓也需要45到50分钟才能杀死幼虫。 吃生鱼片的时候“蘸一下”根本没用。 福建卫生报还有新民周刊、北京商报这些媒体都有报道这个事件。周志宏、龙小晖还有查雨霏、任诗颖这些人负责审核编辑这个内容。大家平时喜欢吃三文鱼吗？有没有买过这款呢？欢迎来评论区聊聊吧。