春节前夕，记者来到凯里市鸭塘街道四联村，看到腊味加工作坊里一派忙碌景象。工人们正有条不紊地翻挂腊肉、调控火候，蒸腾的热气中飘散着阵阵香气。负责人文成章告诉记者——工厂自去年11月投产以来——一直保持"三班倒"的生产节奏，目前已加工8万斤腊制品，产量比去年同期增长35%。
飘香的腊味不仅传递着年节的气氛，更体现出乡村产业的活力；只有不断精进工艺、严把质量、优化服务，才能让传统美食在现代市场中焕发生机。对地方发展而言，坚持品质、打造品牌、延伸产业链，既是满足消费者需求的必然选择，也是将节日经济转化为持续增收的有效途径。