10月29日，中国粮食行业协会的一纸公告，让霍州市这个位于晋南的小县城迅速吸引了全国的目光。这个晋南小城在2022年9月迎来了中国粮食行业协会专家组的考察，给当地政府带去了宝贵的建议。就在10月26日召开的动员部署会上，霍州市明确了打造“霍州年馍融合发展示范区”的路线图。 孙宗林和张志刚两位记者将霍州年馍称为“舌尖上的非遗”。霍州年馍的历史可以追溯到明清时期，老辈人用酵头发酵，反复揉揣。每次蒸好的年馍表面自然鼓起裂纹，像极了笑开了花的老乡。掰开里面是密密麻麻的麦香纤维，嚼起来筋道弹牙，唇齿间回荡着“醇味绵长”的霍州麦香。 过去，年馍只是在过年才舍得蒸的自家点心。如今霍州市把“小馒头做成大产业”写进政府工作报告。2022年9月专家组的考察给当地干部打了一剂强心针。 这个事件不仅让霍州人多了一个响亮的称号——“中国年馍之乡”，也让他们手中握有了把“舌尖上的非遗”推向全国的通行证。给这个产业注入活力的是山西日报记者张志刚和通讯员孙宗林撰写的报道。 为了让“指尖上的艺术”变成产业发展的动力，霍州市提出了“一体两翼”战略。主体是打造示范区，把蒸馍车间变成观光工厂；左翼是传统加工促增收；右翼是现代加工延链条。 在种植端，订单麦子每斤比市场价高3毛；在加工端新建生产线18条；在销售端线上直播和线下体验店相结合，“霍嬷嬷”旗舰店单日最高卖出3万单。这些措施让农民尝到了“产业甜头”。 今年9月和10月这两个月时间里，“小馒头”撬动了大市场。村民们通过种植订单麦子每亩多收400元；新增就业岗位800个；残疾人作坊月入超3000元。 对村民来说，“舌尖上的美食”不仅满足了口腹之欲，更给他们带来了实实在在的收益。“指尖上的艺术”变成了致富馍，乡村振兴的“面点子”。 下一步计划把年馍卖向更远的地方——让全国的餐桌、早餐桌、零食桌上都摆上这枚带着晋南麦香的小圆馍。