在最新一轮食品安全监督抽检中，苏州市市场监管局对餐饮食品、调味品、乳制品等24大类638批次样品展开全面检测。
结果显示，5批次食用农产品和1批次肉制品未达到安全标准，不合格率为0.94%。
具体问题包括百合镉含量超标、牛蛙违规使用兽药氟苯尼考、黄豆芽非法添加4-氯苯氧乙酸钠等。
经技术分析，不合格主因涉及三方面：一是种植环节土壤重金属污染导致百合镉超标；二是养殖户违规使用禁限用兽药；三是个别商户为保鲜违法添加化学制剂。
苏州大学食品科学专家指出，镉作为一类致癌物长期摄入将损害肾脏功能，而氟苯尼考滥用可能引发细菌耐药性。
此次抽检暴露出农产品源头管控和流通环节监管仍存在漏洞。
目前，涉事商户已被立案调查，不合格产品全部下架。
市场监管局食品抽检处负责人表示，将通过"检管联动"机制追溯问题源头，重点加强农贸市场快检频次，并联合农业农村部门开展种养殖环节专项整治。
值得关注的是，本次抽检合格率达99%以上，反映出苏州食品安全总体可控。
该市近年来建立的"智慧食安"平台已实现抽检数据实时共享，2024年食品安全群众满意度达91.6%，较上年提升2.3个百分点。
下一步，苏州计划将区块链技术应用于农产品溯源系统，预计2026年实现重点农产品全链条可追溯。
食品安全是最基本的民生工程，也是城市治理能力的重要体现。
抽检通报既是对风险隐患的及时提示，也是倒逼产业链提升管理水平的有效手段。
把“发现问题”转化为“解决问题”，把“一次抽检”延伸为“全链条整改”，才能在持续公开透明的监管与社会共治中，筑牢从田间到餐桌的安全防线，让群众获得感更可持续、更有保障。