赵一鸣零食在2月6日显得格外热闹，北京市顺义区新世界店的加盟商陶光春开心地告诉记者，为了迎接年货节，店里准备了不少年货，最近来购物的顾客特别多，年味儿十足。作为鸣鸣很忙集团旗下的两大品牌之一，赵一鸣零食的蓬勃发展也反映出鸣鸣很忙的迅速壮大。2017年长沙的一家小店如今已经发展成为全国超过2万家门店的休闲食品饮料连锁零售商，赵一鸣零食的成功离不开供应链管理、门店运营等多方面的努力。鸣鸣很忙正式在香港联合交易所主板挂牌上市，成为“量贩零食第一股”，是在1月28日。陶光春带记者参观了这家北京新世界店，看到了宽敞明亮的布局和商品陈列。门口摆着卡通盲盒，后面是冷藏柜里的水饮，货架上摆满了面包、牛奶、糖果等各类零食。这种看似随意的货品陈设其实是商家精心设计的结果。陶光春解释说，这家店对面有一所中学，学生群体消费较多，因此把年轻人喜欢的盲盒放在显眼位置。同时因为消费者对水饮需求高，所以把饮料放在靠前位置。零食品类自带情绪价值属性，能够满足消费者情感需求。鸣鸣很忙不仅提供产品供给，还深度挖掘零食背后的情感需求，打造快乐的消费场景。陶光春提到鸣鸣很忙在产品供应方面采取直接向生产商和品牌方采购的模式，减少中间环节，提高采购效率。公司拥有48座全国数智化供应链仓配中心，单仓配送半径可达300公里实现全国门店24小时配送。在线下门店运营层面，公司拥有约3万个可视化门店陈列模板帮助加盟商生成差异化设计和布局。 公司组建门店经营部检查标准化运营情况采用评分系统量化门店负责人表现主要侧重于食品安全、质量控制以及消费者满意程度对于评分较低的加盟店定制改进建议对于评分较高的加盟店给予运费折扣等奖励此外利用自主开发的智能中台进行智能化远程巡店一旦发现缺货情况立即提醒店内人员补货。 鸣鸣很忙的加盟体系打破了传统“品牌方赚加盟费”的模式形成“规模反哺效率—效率优化成本—成本驱动盈利”的闭环加盟商在享受可复制的盈利模型、全链条运营支持、规模化成本优势和品牌流量赋能的同时也获得了较强的抗风险能力从而和公司一起实现长效发展。 从1家到2万家 这家量贩零食店何以持续火爆？赵一鸣零食（北京新世界店）加盟商陶光春兴奋地对记者说随着年货节的到来我们门店准备了很多年货最近来买东西的顾客特别多年味儿非常足2017年长沙的一家小店如今已经发展成为全国超过2万家门店 总部位于湖南 赵一鸣零食和 北京新世界店都属于湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司旗下品牌这个公司正式在香港联合交易所主板挂牌上市成为“量贩零食第一股” 从这方面看赵一鸣零食和北京新世界店都取得了不小的成就背后蕴藏着怎样的成功密码？刚进入北京新世界店记者就看到店内整体布局宽敞明亮整齐排列的商品和欢快的音乐时尚的招牌一道为顾客提供轻松舒适的购物体验门口陈列着卡通盲盒紧接着就是摆放各种水饮的冷藏柜店内货架摆满了面包牛奶糖果等各类零食而这样看似随意的货品陈设实际上却包含着商家巧思陶光春介绍说门店对面有一所中学学生群体来这里消费较多因此把盲盒这类年轻人喜欢的商品放在门口较为显眼地方且消费者对于水饮需求普遍较高因此也会把饮料放在靠前位置零食品类自带情绪价值属性能够满足消费者情感诉求据了解鸣鸣很忙在产品基础供给之上深度挖掘零食消费背后情感需求打造琳琅满目快乐的消费场景让零食采购成为人们获取快乐与慰藉生活方式对于零食门店来说如何为消费者提供质优价廉商品非常重要据介绍在产品供应方面相比于传统供应链模式中普遍存在中间商鸣鸣很忙采取直接向生产商和品牌方采购模式直连生产商和品牌方减少中间环节通过数字化供应链集成管理系统完成供应链管理监督采购流程并管理供应商在采购方面鸣鸣很忙推出全数字化仓储管理系统和运输管理系统利用订单管理体系对订单进行数字化管理与主要供应商数据系统连接实现从订单下达至付款结算自动化采购有效管理交货期提高采购效率公司拥有48座全国数智化供应链仓配中心单仓配送半径可达300公里实现全国门店24小时配送在线下门店运营层面鸣鸣很忙拥有约3万个可视化门店陈列模板可以帮助加盟商生成差异化店铺动线设计和产品陈列布局呈现出“千店千面”风貌同时公司采用标准化门店运营管理体系为加盟商提供从选址评估到标准化培训装修指导和日常经营辅导等全方位服务在考核方面公司组建门店经营部负责检查标准化运营情况采用评分系统量化负责人表现考核主要侧重于食品安全质量控制以及消费者满意程度对于评分较低加盟店会为其定制可执行改进建议而对于评分较高加盟店会给予运费折扣等奖励此外公司还利用自主开发零售智能中台进行智能化远程巡店一旦发现某一门店出现缺货情况远程巡店管理工具就会立即提醒店内人员及时补货 鸣鸣很忙加盟体系打破了传统“品牌方赚加盟费”模式形成“规模反哺效率—效率优化成本—成本驱动盈利”闭环加盟商在享受可复制盈利模型全链条运营支持规模化成本优势和品牌流量赋能同时也获得较强抗风险能力从而和公司一起实现长效发展。