随着农历新年临近，食品消费进入高峰期。零陵区市场监督管理局启动“年关守护”专项行动，旨针对节前食品安全风险加强排查和监管。此次检查覆盖全区批发市场、食品生产企业、大型商超及热门餐饮门店等重点场所，重点针对肉制品、乳制品、酒类等八大类节日热销商品。 在批发市场检查中，执法人员重点核查食用农产品进货渠道是否合法，严格查验索证索票制度落实情况，并对高风险农产品开展快速检测。据统计，节前批发市场日均农产品交易量较平日增长近200%，源头把控因此更为关键。 食品生产环节检查更强调全链条管理。检查人员深入企业生产车间，对原料采购、生产加工、成品出库等环节进行监督，重点查看食品添加剂使用是否合规、工艺流程是否按标准执行、出厂检验是否规范等关键点。据悉，零陵区现有获证食品生产企业23家，其中年产值超千万元的企业5家，其质量安全水平对全区食品供应安全影响较大。 在流通领域，大型商超是监管重点。检查内容包括储存条件是否达标、标签标识是否规范、临期食品处置是否合规等。检查发现，个别商家存在仓储温湿度控制不到位等问题，已现场责令整改。 餐饮服务环节的突击检查更具指向性。执法人员重点检查后厨卫生、食材储存、加工操作等易出问题环节。针对网络订餐量上升的情况，同步加强线上线下协同监管，要求餐饮单位严格落实原料追溯制度和餐具消毒规范。 业内人士表示，春节期间食品安全监管压力更大：一上消费集中，另一方面部分企业为应对销售高峰可能在管理上出现松动。零陵区此次专项行动采取“四不两直”方式，即不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直奔基层、直插现场，提升了检查的真实性和针对性。 市场监督管理局有关负责人表示，对检查发现问题将实行“发现—整改—复查”闭环管理，对违法违规行为依法从严查处。同时建立节日应急值班制度，确保投诉举报渠道24小时畅通。
守住食品安全，就是守住民生底线和社会信心；节前监管“严一分”，群众餐桌就“稳一分”。以专项行动为契机，把责任压实到企业、把监管落细到环节、把整改落实到结果，才能让节日餐桌更安心、更持久，让“放心消费”成为城市治理能力的直观体现。