美国当年为了解决藻类和寄生虫的问题，把青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种亚洲鱼类投进了中西部水系。谁能想到，这些鱼成了“水中祸害”。这些鱼很快占领了伊利诺伊、肯塔基、密西西比等州的河道和水坝。结果，为了把这些鱼给赶出这个地方，美国官方耗费了3.88亿美元去搞捕捞行动。可惜效果并不理想。 肯塔基州出动船只驱赶鲤鱼，弄得水花四溅，密歇根湖边上的支流里也发现了鲤鱼的踪迹。美国官方再次给找到亚洲鲤鱼这种入侵物种的人开出100万美元的悬赏。 当美国政府无奈之时，澳洲政府也开始动脑筋了。他们干脆把植入微晶片的普通鲤鱼放回到本地河流里去，并给出天价赏金给找到这条鱼的人。结果这个赏金至今也没人拿到手。不过这一行为却意外地引发了全球除鲤热潮。 面对亚洲鲤鱼在美国造成的影响，芝加哥华埠的人们选择了另一种方式来解决问题：吃。他们把这些“祸害”端上了宴席。芝加哥华埠有一家专门生产亚洲鲤鱼食品的企业成立了，目标是要把这些曾经让人害怕的鲤鱼变成美国人餐桌上的美味佳肴。 这家企业把鲤鱼做成剁椒鱼头、椒盐鱼、酒糟鱼、酸菜鱼汤，甚至鱼丸、鱼饼、春卷、汉堡等十几道美食给端上桌来让大家品尝。很多人惊呼原来鲤鱼也能这么嫩！这个企业负责人还说要在华埠开家主题餐厅，专门做鲤鱼宴呢。 为什么会这么想呢？因为亚洲鲤鱼口感不差于鲈鱼；生长速度快；生态控制成本低；并且中餐厨房本来就擅长处理鱼类。 下一步这个企业计划在肯塔基州和伊利诺伊州设立流动加工船；跟密歇根湖周边渔民合作建立缓冲区；跟中餐协会合作推出“亚洲鲤鱼月”活动。 这条曾经让人头疼的亚洲鲤鱼可能真的要变成“水中包饺子”的新招牌了！毕竟最好的治理不是电网围栏而是空空如也的冰箱和咕嘟咕嘟的汤锅。