随着气温持续走低，夜间加餐成了不少人冬季的常见习惯。但看似“补一口”的背后，也可能带来健康风险。华东医院临床营养科主管营养师赵安达在接受采访时表示，是否需要夜间进食、怎么吃，更关键的是理解人体在夜间的生理规律。医学研究表明，人在6-8小时睡眠期间仍需能量维持基础代谢。若长期空腹入睡，血糖可能出现波动，进而影响睡眠并扰乱代谢。尤其需要警惕的是，身体可能被迫启动应激反应，通过分泌升糖激素维持供能，时间一长会打乱糖代谢节律，对糖尿病高危人群更不友好。 当前流行的“晚餐不吃减肥法”也存在误区。临床观察发现，这类做法短期可能让体重下降，但往往伴随肌肉流失、基础代谢率降低；一旦恢复正常饮食，体重更容易反弹。，长期空腹还可能引起胃肠功能紊乱，增加消化道不适和涉及的疾病风险。 至于夜间加餐怎么选，专家强调要把握好“质”和“量”。油炸、烧烤等高脂高糖食物不仅热量高，也更容易吃过量。相比之下，少量补充优质蛋白、复合碳水和健康脂肪更稳妥。可选择乳制品、坚果、低糖水果等营养密度较高、相对易消化的食物。 从时间上看，加餐最好安排在睡前约2小时，既留出消化时间，也能减少躺下后胃酸反流的风险。研究显示，深夜进食可能干扰生物钟，影响褪黑素分泌节律，继而降低睡眠质量，并增加代谢紊乱的可能。 需要提醒的是，有些人的“饥饿感”更多来自心理需求而非真正的生理信号。专家建议可先用饮水测试做简单判断，同时指出，与其靠反复加餐缓解不适，不如通过规律作息来改善整体状态。
睡前饥饿不一定要硬扛，但夜宵也不是“想吃就吃”；更科学的做法，是在了解身体需求的基础上，合理选择食物并控制进食时间。吃得恰当，夜宵可能帮助提升睡眠与体感；吃得不当，才更容易影响健康和体重管理。冬季养生关键在于听懂身体的信号，并用更科学的方式应对。